之前也住过类似阳台有料理空间的小套房
现在也还住在小套房，分享一些多年来买厨具的心得
黑晶炉(飞利浦)跟卡式炉我都有，但按照原PO的料理习惯
我推荐卡式炉，理由如下：
卡式炉火力较足且不挑锅，适合炒类料理
虽然瓦斯罐不便宜，不过也要看原PO您的开伙频率
而且若是快炒类且火力控制好的话
并不会很耗费瓦斯唷~
用黑晶炉来炒东西，首先光等锅子热就要等一阵子
温度的升降都无法很即时的控制
而且如果你使用的锅子不够大，无法将炉面遮蔽住
玻璃炉面发出的刺眼火光，实在让人眼睛不太舒服
后来我大多使用卡式炉
只有在特地用途，例如：需要炖煮或瓦斯不小心用完时才会出动黑晶炉
对于需要慢火久炖的汤品、鲁肉或火锅等等
黑晶炉可以控制一定的低温还可以定时
有时候不小心等到睡着也不会危险XDDD
至于电磁炉，我在办公室会用来烫青菜
但由于它对我来说跟黑晶炉差不多，升温太慢火力太小
如果烫青菜、煮水饺，会是很不错的炉具
但热炒类还是让卡式炉来处理吧!!!
接下来谈到锅具，小套房入门两款锅建议如下：
按照你料理的种类是炒类的居多
推荐你使用卡式炉(如果可以开火的话)
并搭配一只特福不沾小炒锅 28cm 并搭配锅盖 (个人心得&非业配)
关于锅子尺寸：对于一餐来说28cm可能有点大
但稍微买大一点绝对有好处
除了炒东西比较不容易东喷西撒
要用来炖煮料理，甚至蒸东西煮汤煮火锅都可行
买太小就没有这种弹性囉~
但也不要买太大，因为浪费瓦斯阿~~~
记得要挑略有深度的唷~这样可以炒也能煎
平底的锅边太浅，炒菜炒饭会很容易喷出
如果要蒸东西，只要把不锈钢蒸架放入锅内，加水、加盖就能当蒸锅囉
(如果担心涂层刮伤的可以垫一层烘焙纸)
特福的锅分好几个等级
如果预算不是很紧的话，不要买新手入门等级的，因为涂层耐用度真的有差
我小套房的第一把特福炒锅大概用了超过5年
前阵子煎蛋开始会沾就是寿命到了 (之前是完全不需要放油也不沾)
后来有机会以优惠价买了一只宝迪不沾锅，打算再战10年XDDD
建议使用不沾锅的原因如下：
1. 冷锅冷油，甚至不需要油也能料理
避免热锅热油造成的油烟
2. 不沾锅可大大省去很多刷锅洗锅的麻烦
而且有时候一锅要接着煮几种料理
只要餐巾纸擦拭一下就能继续下一道菜~很方便
(尽量不要冷水直接冲热锅，会缩短不沾涂层的寿命)
另外，除了一把炒锅之外
建议再购入一只有手把的不锈钢汤锅/雪平锅(如果有附盖更好)
尺寸建议18或20cm
品牌：可挑选有品牌的
尽量不要买杂牌的不锈钢锅，清洗的时候你就知道差别
我手边买过两把Pearl Life不锈钢槌目行平锅(日本制)，很轻巧还不错用~
不锈钢锅买来，如果不想把脱模的黑油吃下肚
千~万~切~记以食用油&清洁剂里外彻底地把黑油刷洗干净再使用唷
这把小汤锅的用途非常广
煮方便面、汤、下面、烫青菜、水饺、汤圆、馄饨等快速料理 (意大利长面可能比较困难)
跟不沾锅两者搭配无间，就能煮很多很多菜囉
最后，谈谈电锅
我之前有一台妈妈给的三人份小电锅
但实在太小很难用，连蒸个馒头都有点吃力，就搁置了
电锅对于小套房的困扰就是大量的蒸气 (当然如果在阳台使用就没有影响)
大量的蒸气会让小套房湿度瞬间提升～很不舒服
而且其实任何锅子只要加了蒸架，都可以取代电锅蒸物的功能
再加上原PO喜欢炒的料理，就更不需要电锅了
以上，提供参考。
本文同步发表在《小套房的自煮生活》
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※ 引述《garytony1 (马后炮队长)》之铭言：
: Hi,大家好
: 用了几个关键字去搜寻不少文章
: 但还是没有找到较为恰当的解答
: 目前小弟单身一个人住套房
: 住的是顶楼加盖阳台5坪含流理台可开伙
: 想要在阳台上做些简单的料理
: 像意大利面、炒饭、烩饭等会需要炒的料理
: 或者蒸些蔬菜或鸡肉
: 爬文看到有人推万用锅、也有人推黑晶炉、电锅
: 考量位置大小和预算，只能从以上3样选择2样购买
: 请问单身一个人较适合选用哪两种锅具
: 较能符合我的需求且CP值较高呢? 谢谢
: 顺带一提，锅具不需要煮白饭，已从家里带了一个小的电子锅
: https://imgur.com/a/QSUWkYR