[问题] 肉燥的保存 Linchan PTT批踢踢实业坊

[问题] 肉燥的保存

楼主: Linchan (凛) 2018-06-24 10:46:34

最近打算做台湾味肉燥给朋友吃但对保存方式有些疑问
因为是事前煮好带去朋友家中间路程大约40分钟
目前打算肉燥煮好先放冷冻出门前装进保冰袋内再塞保冷剂
请问30度的天气下这样够安全吗？
因为人在异国怕卫生没做好朋友吃完拉肚子就糗了囧
另外也有考虑煮珍珠食谱说珍珠可在常温下放置数小时
如果我出门前现煮的话是不是能不加保冰措施直接带去呢？
有点小紧张希望可以安全的重现家乡味

作者: misakimisaki (misaki) 2018-06-24 11:52:00

路程40分有冷冻很安全珍珠可以现煮因为很快而且是甜点的概念珍珠千万不能冰记得起来以后要加糖混一混让珍珠吸饱糖

作者: milkteagood (奶茶好) 2018-06-24 12:13:00

冷冻+1，冷冻又放保冷袋没什么问题，但珍珍冰了就硬掉了

作者: McNEMAR (橘子收音机) 2018-06-24 13:24:00

珍珠不能冰，加糖水或黑糖蜜保存

作者: shamanlin (点藏必须死) 2018-06-24 13:54:00

才40分钟，冷冻没放保冷剂也不会有问题

作者: tepes0013 (穿刺) 2018-06-24 19:48:00

40分冷冻又是肉燥这种炖煮的不太会坏

作者: shamanlin (点藏必须死) 2018-06-24 23:10:00

老实说，40min就算是常温的肉燥都不会坏，因为高盐高油的东西原本就有一定保存效果

作者: yesohya 2018-06-25 02:36:00

油够厚能隔绝菌的进入常温都能放数小时只要妳移动不晃到

继续阅读

[问题] 精铁厚炒锅未开锅烧焦many12377 [食谱] 新手快速上手料理-洋葱炒肉片kaogaga0202 [问题] 这样的带便当方式可行吗？milk9420milk [问题] 单人套房锅具的选择garytony1 [食谱] 传统的客家小炒“鱿鱼和猪五花”surflove Fw: [请问] 这是什么菜叶吗？Huevon [食谱] 法式菠菜鲑鱼咸派tintin246 [食谱] 波隆那肉酱tintin246 Re: [问题] 水管免费食谱短片的真实性问题loser1 [问题] 肉品的熟化worldrr