Re: [问题] 煎荷包蛋必沾...认真求救 fenyan PTT批踢踢实业坊

楼主: fenyan 2018-06-05 01:32:08

我试过最有效煎荷包蛋不沾的方法
适用铁锅不锈钢锅（不沾锅就不必了）
不太用管油温也不用管油纹
只要热锅油热过在锅中分布均匀之后
拿起盐罐均匀的薄薄的洒在锅底
量不用很多就妳想洒在荷包蛋上的量
洒盐之后再打蛋开始煎
从来不会沾锅请试试

楼主: fenyan 2018-06-05 02:20:00

另外, 煎鱼也可以用同样的方法达到不沾效果喔！

作者: fattyfour (做一些快乐的事) 2018-06-05 08:32:00

感谢分享，煎鱼很少成功XD

作者: OrzOGC (洞八达人.拖哨天王) 2018-06-05 09:12:00

小时候我妈教我煎蛋也是洒盐...XD

作者: laaa0912 (咩咪) 2018-06-05 11:26:00

看到煎鱼也很少成功，铁定是你太快翻面荷包蛋也适用

作者: elvire (...) 2018-06-06 00:14:00

我用不锈钢少油煎蛋跟鱼都不沾但豆腐不论怎么煎都还是会沾

楼主: fenyan 2018-06-06 03:47:00

豆腐表面可以先用厨房纸巾吸湿后再下锅不然就只能拍薄粉了

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