煎过蛋饼好几次，但每次都会黏锅
油也没有放太少
蛋饼皮试过从冷冻拿出来直接煎也有试过稍微退到常温再煎
我的步骤是先热锅然后放油再煎蛋，等但稍微成型之后放蛋饼皮下去
但每次都会黏锅，请问是哪个步骤错误或是少什么步骤吗？
作者:
janisyu (Janis)
2018-06-04 14:12:00蛋饼皮是盖在蛋上面，你的蛋没黏锅皮黏了？
作者:
wowowe (奉兒)
2018-06-04 14:21:00先煎饼双面才下蛋 ...像早餐店做法
作者: fortrees (九黎鲧) 2018-06-04 14:25:00
完全没黏过 那皮...会黏的吗
作者:
Honoeye (发呆)
2018-06-04 14:35:00油被蛋吃了，油不够
作者: l23456789O (优良碱民) 2018-06-04 14:35:00
不先煎饼皮吗 蛋那么快熟 最后再下就好了吧
作者:
z1288 (阿邦)
2018-06-04 14:36:00买个宝迪不沾锅 方便好洗又可以冷油煎 很适合新手
作者:
fddk (æ‰æ›²çš„è—月)
2018-06-04 14:47:00早餐店不是都先下蛋再马上放饼皮上去拍扁吗XD
作者:
lylaz (葱葱)
2018-06-04 15:38:00我是直接放油，立马下蛋，冷冻饼皮立马盖上去耶XDD
作者: fortrees (九黎鲧) 2018-06-04 16:05:00
不沾锅会黏还比较神奇
作者:
cata (卡塔)
2018-06-04 16:13:00你是厚的那种皮吗？那个会先煎一下 但是那种饼皮做的时候都已经用了很多油 能黏也不简单XD
作者:
lusan26 (胆小鬼)
2018-06-04 16:51:00换个不沾锅煎吧
不沾锅：蛋下马上就盖上冷冻蛋饼皮，我喜欢QQ的皮，如果是皮先煎也别煎太久，不然皮的边缘会硬硬的不是不沾锅的话，要让锅子很热再下蛋和皮，不然皮会黏住，就很难救了…
作者:
adob (将汝之性命奉献给奥汀)
2018-06-04 18:00:00放到酱油吧？
作者:
a818208 (Ww小猎人wW)
2018-06-04 18:42:00温度不够吧？
你是一开始的蛋就黏在锅子上导致很难翻面，还是翻面之后饼皮才黏在锅子上呢？
作者: fortrees (九黎鲧) 2018-06-04 19:11:00
蛋饼皮会黏住比较难想像 蛋黏住还比较有可能蛋先打散再下锅比较好 应该不会直接荷包蛋就下去了吧
作者:
IanLi (IanLi)
2018-06-04 20:44:00问题描述请补完整点 若说不清楚可以拍照贴照片
作者:
LynnCho (曹扁儿)
2018-06-05 11:36:00都直接冷冻盖下去耶 还是可以煎恰恰
不沾锅不管打蛋马上放皮拍扁或是用面糊煎蛋饼都没粘过不锈钢锅的话，我也很想知道可否煎面糊蛋饼...& 市售饼皮蛮油的其实不太可能粘锅
作者: wen039 2018-06-05 21:42:00
锅子要热一点