[问题] 梅子酒 ctkite PTT批踢踢实业坊

楼主: ctkite (ctkite) 2018-05-17 11:42:33

前题
我们家会自己酿葡萄酒，方法很简单就是一层葡萄一层冰糖，然后放著让它发酵半年以上
，成品非常香浓好喝
前阵子妈妈买了很多青梅说要来做梅子酒，我跟我妈妈说网络上的做法会加酒（米酒、威
士忌……等），我妈妈说酿葡萄酒不用加，梅子酒也不用加，所以她就一层梅子一层冰糖
。
请问这样会发酵成功变酒吗？

作者: Tiffanybear (用对方喜欢的方式对他好~) 2018-05-17 11:54:00

会变“醃梅子”！

作者: m2488663 (碧潭西岸辺露伴) 2018-05-17 11:55:00

梅酒有分梅子酿出酒液　跟用酒浸泡梅子的作法

作者: pain0 (囧) 2018-05-17 12:41:00

会把

作者: rita6652 (萝莉小贝贝) 2018-05-17 13:20:00

会变成梅子糖浆，前阵子刚做完一罐...

作者: Junchoon (裘髯客) 2018-05-17 15:00:00

如果要用酿造的用黄梅比较容易成功

作者: lamourmoi (lucky7) 2018-05-17 15:07:00

这就是作q梅的作法阿。容器换大罐ㄧ点，会出很多梅汁

作者: ishiyoshi (无视すればいい) 2018-05-17 17:09:00

好像用伏特加也不错

作者: otabird (ota) 2018-05-17 17:52:00

作者: somefatguy 2018-05-17 20:06:00

先分清楚泡制酒跟酿造酒，你跟你妈鸡同鸭讲

作者: rita5168 (怡) 2018-05-18 23:01:00

梅子泡制酿造都可以成功变成梅子酒我前年才酿两谭

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