[问题] 剥皮辣椒罐头的辣度 cocozon PTT批踢踢实业坊

[问题] 剥皮辣椒罐头的辣度

楼主: cocozon (cocozon) 2018-04-02 15:04:22

很久以前煮过一次剥皮辣椒鸡汤，但因为太辣家人都不敢吃。这道料理就不再出现过家里
的餐桌上。
上个星期家族去土鸡城聚餐，其中有一道剥皮辣椒鸡汤居然只有若有似无的微辣，家人都
觉得好喝。
除了爬文知道可以加脆瓜罐稀释辣度，不知市售的剥皮辣椒罐头是有分辣度的吗？还是大
家有买过某
些牌子比较不辣的?因为怕辣实在无法一一买来试怕踩雷
手机排版阅读困难还请见谅~

作者: wseedw (无法反转的理由) 2018-04-02 15:17:00

一般都有分辣度

作者: orangeccc (喵喵) 2018-04-02 15:17:00

买过花莲一些店家有分辣度，只是宅配要凑数比较麻烦

作者: Paradox (Paradox) 2018-04-02 15:18:00

推金品我觉得超好吃XDDDD

作者: stupidgress (笨笨草) 2018-04-02 15:23:00

可以考虑最后再下去提味即可，煮太久辣味会跑出来

作者: lesautres (地狱即他人) 2018-04-02 15:37:00

我酱汁会一起下煮汤，但辣椒只会最后放滚几分钟，辣椒煮太久汤会变很辣

作者: sephrisys (蚁巢) 2018-04-02 16:27:00

剥皮辣椒看季节年度辣度不太一样，我家是买之前都会问一下今年辣度怎样

作者: kinoko (...) 2018-04-02 18:44:00

金兰不辣但不好吃 XD

楼主: cocozon (cocozon) 2018-04-02 19:58:00

刚刚跑了一趟超市架上卖的几种好像没有特别标示辣度

作者: Merrydancer (travel & dog) 2018-04-02 19:59:00

买过立川渔场的超辣，炖汤建议避过

作者: icq696969 (橘子果酱) 2018-04-03 01:07:00

全联卖的好像都不会辣，同事买过2个牌子回来煮

作者: kidd135 (peavy) 2018-04-04 21:55:00

汤底要加大番茄熬煮剥皮辣椒放3分之一罐然后加冰糖和盐调味就不辣又很够味唷！

作者: mswinnie (文子鱼) 2018-04-05 02:56:00

剥皮辣椒鸡汤的做法，在网络上很多，可以找来参考

作者: QQOQ (wow) 2018-04-07 01:52:00

全联福松的不错吃

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