楼主:
trichord (trichord)
2018-04-02 10:32:38请问有经验的版友，
四口之家如果每天开伙，午晚餐都煮，
蒜头一年大概用多少？
产季到了，想一次买起来放，
但不晓得该买多少量才好，
谢谢大家提供意见。（鞠躬）
作者:
pischara (爱．和平。希望)
2018-04-02 10:34:00一次买齐也要有配套的保存方案，不然发芽、发霉存量就变很少了
作者:
pomp 2018-04-02 11:44:00我喜欢用玻璃保鲜盒去买打好的蒜泥，整颗的只备ㄧ点点
作者:
JingP (Jing)
2018-04-02 12:11:00台湾天气比较难保存 除非放冰箱
作者:
Angely (Angely)
2018-04-02 12:44:00整颗的拿去晒太阳之后用网袋装着可以放很久喔
作者: gayi6 (丫宝) 2018-04-02 12:48:00
放冷冻可以冰很久～
作者:
mepe1018 (mepe1018)
2018-04-02 13:34:00除非冷冻～不然超容易发芽
作者:
Larith (菜包)
2018-04-02 13:55:00我都买一年份，只要放在阳台通风处，可以用一年没问题，前提是蒜头要晒干
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2018-04-02 16:00:00买来剥好之后放冷冻...冷藏也不行很容易发霉...
楼主:
trichord (trichord)
2018-04-02 16:18:00谢谢各位分享～～
作者:
Mrmo (哞...)
2018-04-02 18:11:00发芽蒜味就淡了，食用上倒是没有问题
楼主:
trichord (trichord)
2018-04-02 21:34:00发芽好像就是蒜苗（蒜仔
作者:
Pinkete (Pinkete)
2018-04-03 02:11:00去年买了十斤湿蒜，整理完剩不到9成而且手超痛，五分之一用料理机切成蒜末用可以分隔的保鲜膜分成小袋冰冰箱，这些现在还在用，其他的晒干放在阳台慢慢用，但过程中还是有些萎缩烂掉，可能又丢了两成，所以今年不想买了
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2018-04-03 05:49:00发芽的蒜如果做成蒜泥蒜泥会呈现绿色看起来不美味...味道是没差...
作者:
wowowe (奉兒)
2018-04-03 08:14:00我那天在FB看到有人晒干放不透明牛奶罐 冷藏不会发芽 而且很漂亮
作者: ss7851 (太阳雨) 2018-04-03 09:16:00
我妈买了20公斤...
作者:
cuteucz (放空)
2018-04-03 09:48:00去年买了六斤 要剥膜+过滤掉太小或烂掉的 料损率很高重点也很花时间 整理完后来还有长虫的 继续料损觉得非常的不符成本 今年没打算再这样搞了去市场买人家处理好的比较省事
作者: linsanget (mirror) 2018-04-03 10:05:00
不要买，放到现在一堆萎缩掉，蒜头也不能吃太多吃过度也不好，湿蒜头看起来便宜，又脏又要晒，麻烦死了
作者:
ab784533 (laura0129)
2018-04-03 14:26:00新鲜蒜头买回来要剥要挑要晒，买一两个月份就可以了，之后买别人剥好的比较省事
楼主:
trichord (trichord)
2018-04-03 14:38:00突然觉得蒜农好辛苦.....采收后的去土、挑选、晒才是真正的大工程～～～～
作者:
pomp 2018-04-04 12:37:00最近看到新闻说蒜价钱不好，我去问跟过年ㄧ样啊，一斤70没变，你们价钱多少？
楼主:
trichord (trichord)
2018-04-04 13:09:00之前在菜市场问到一斤49
作者: kirpheaice (老吉) 2018-04-04 16:51:00
两个月前去Costco,买了一袋，直接吊挂在阴凉处半空中，看起来还可以用很久，而且可避吸血鬼！XD
今天才买到一斤25元 在台南 北部的价差真的太大了
作者:
evie1204 (vicky)
2018-04-05 04:55:00上周买湿蒜30元/斤 把大颗的吊起来风干前天拨几颗下来就花了1小时 真的有点麻烦听说大颗的可以风干保存到初秋等秋天再拨皮放冷冻是不是最佳解？
楼主:
trichord (trichord)
2018-04-05 08:34:00一斤25很便宜～请问你们买进几斤～～?
不过25元是湿蒜唷 我买12斤 不过卖家没规定要买最少量唷 一斤他就是卖25元这样我觉得价差真的太大 有需要的朋友可以跟南部的小农用寄的 我也是跟小农购买
作者:
roromsu (幸福的风景)
2018-04-05 09:24:00最近一周新北跟台中的菜市场都看到3斤100，湿蒜，网络网友也分享了到处菜市场都这个价格喔
楼主:
trichord (trichord)
2018-04-05 09:49:00谢谢分享！我有时间也上菜市场逛逛～市面上三斤一百的话跟网络上买其实价钱差不多了～甚至更便宜！一斤25就真的很便宜～!
作者:
ERDDD (err)
2018-04-06 18:01:00其实有个方法就是用橄榄油浸过蒜茸，连油（需淹过蒜茸）可大量保存几个月对爱吃蒜的人来说很好，不管中菜西菜很常用到蒜茸呀