※ 引述《appleeason (ae)》之铭言：
: ★影音食谱 https://goo.gl/8JuEvw
: 只要4种食材，就可做出好吃的巧克力香蕉蛋糕。
: 到超商买巧克力，拿出早餐冲泡的无糖杏仁茶随身包，再用家中的鸡蛋和熟透香蕉，就
可
: 做出这款简单又充满爱意的甜点哦。
: 祝大家情人节快乐！
: 食材（6人份）
: 77%黑巧克力 154g（2片）
: 去皮熟透香蕉 100 g（1~2根）
: 杏仁粉 20g（1包）
: 室温鸡蛋 3颗
: 作法
: 1.巧克力拨碎入碗（以下称【容器A】）中，放入已注水的锅中，开中火，隔水加热。
最
: 后搅拌一下，确认全部融化。熄火。
: 2.香蕉用手拨段，压成泥（不用全部压稀烂，保有一点颗粒，有点口感也不赖）。烤箱
: 170℃预热。
: 3.蛋白、蛋黄分开。蛋白直接放入钢盆（没钢盆，我用电锅内锅）。
: 4.将蛋黄加入巧克力中拌匀；加入香蕉泥拌匀；加入杏仁粉拌匀（全部放入【容器A】
）
: 。
: 5.拿出电动打蛋器，用高速打发蛋白（打发状态：将钢盆反过来，里头的蛋白不会掉下
来
: ；干性发泡）。
: 6.将1/3蛋白霜放入【容器A】用刮刀（没刮刀，我用饭匙）切拌混匀。
: 7.放入剩下的蛋白霜，切拌混匀，面糊完成。
: 8.厨房纸巾沾油（任何耐高温的食用油都可以。如果用椰子油，做出来的成品会有淡淡
的
: 椰子香），在“耐热玻璃保鲜盒（直径14公分）”中涂薄薄的一层油，倒入面糊，在桌
上
: 轻敲几下（使面糊中的空气排出）。放进烤箱170℃烤30分钟。
: 9.烤好后，从烤箱拿出来，静置放凉。
: 10.蛋糕放凉后脱模。
: 11.洒糖粉，耍浪漫。
: 12.吃不完的蛋糕，放回保鲜盒，盖上盖子，放冰箱冷藏可保存2天。
第一次做蛋糕。
我照着原po做，但蛋糕放凉，手一拿却拿不起来，整个软掉，有点湿，巧克有点液状。
https://i.imgur.com/dNv0HP5.jpg
https://i.imgur.com/5ygFN82.jpg
请问有经验的版友们，可能是哪个环节出了问题。希望改正后成功做出一个。