如题
在煮之前爬文看了很多煮法
自己做了之后羊骚味好重
家人还没吃完被丢掉呜呜
第一次煮就失败
自己煮法如下
羊肉加酱油 香油 米酒 少许蛋液 少许太白粉
醃制15分钟左右开始煮
先蒜末辣椒爆香
羊肉再下去炒
最后再放葱
然后就失败了
大家可以告诉我哪里做错或可以改用别的方法吗？
用的是冷冻羊肉片会是因为用的是冷冻的关系吗？
作者:
medama ( )
2018-02-28 23:42:00肉的问题
作者: ps20012001 (开始想明年新计画) 2018-02-28 23:53:00
肉都买了..下次先过油 再加点沙茶压味吧
作者:
sdiaa (桂纶镁)
2018-03-01 00:02:00葱蒜辣椒可以拿一半先跟肉抓一抓
你可以去羊肉知名的地区吃过一次新鲜的就知道 完全没有骚味 至于大卖场的....骚到爆炸加香料都盖不掉应该说大卖场的便宜羊肉，贵的也是不会骚
作者:
david524 (minieye)
2018-03-01 02:53:00可是羊肉迷人的味道也是那骚味...
作者:
lin79529 (lin.heros)
2018-03-01 08:35:00孜然粉
好我知道了，以后不会再用冷冻羊肉去炒了，回d大跟s大我也喜欢那个羊骚味可是这次真的味道太重，然后还被家人嫌，所以上来发问
作者: somefatguy 2018-03-01 11:26:00
跟什么羊比较有关冷冻还温体应该没啥关系
作者: takershow 2018-03-01 13:03:00
肉加姜和冷水煮到滚捞起来再炒
作者:
wachau (常驻程式)
2018-03-01 16:04:00跟冷冻还温体没关系
作者: cryy ( 哭歪 ) 2018-03-01 16:51:00
愈羶愈好吃
作者:
supa64 (淳朴商人)
2018-03-01 17:50:00你需要去泡血水看看
我家这里的店都加豆瓣酱炒 但口感可能会有点不同@@
作者:
ab784533 (laura0129)
2018-03-02 09:09:00可能因为我喜欢羊肉，一直不懂什么是羊骚味
作者:
chunglee (李姓中坜选民)
2018-03-02 17:13:00肉加点沙茶醃过，其他不变。肉先过油变色取出。另外爆香葱蒜辣椒，倒入刚过油的肉，调味