Re: [食谱] 乌鱼子料理（平底锅版） loser1 PTT批踢踢实业坊

Re: [食谱] 乌鱼子料理（平底锅版）

楼主: loser1 (拍嘎爪得白酱) 2018-02-18 00:07:36

※ 引述《happyretan (happyretan)》之铭言：
: 图文版 https://goo.gl/D3iKJQ
: 过年年菜必备菜色乌鱼子，烤乌鱼子真的不难
在下也写一下敝人用的作法，只要烤盘纸与平底锅即可。
1. 乌鱼子刷清酒或绍兴在表面。
2. 五分钟之后用烘焙纸两面包住乌鱼纸，放平底锅上。
3. 平底锅开小火，大概是△△△△△△△△ 这样，干烘乌鱼子。
4. 由于有烘焙纸，时不时抓起开口处的纸边翻面并检查，表面微变色即可。

作者: cata (卡塔) 2018-02-18 01:28:00

小火示意图XD

作者: happyretan (happyretan) 2018-02-18 08:40:00

推推推！平底锅也好方便！

作者: pujos (lks) 2018-02-18 10:22:00

乌鱼子够完整的话，建议酒烧下去去其实是砸了这道菜*烤

楼主: loser1 (拍嘎爪得白酱) 2018-02-18 12:33:00

酒烧太暴力，小火慢烘半熟才对

作者: adob (将汝之性命奉献给奥汀) 2018-02-18 12:36:00

你没有先把丝袜不是是膜撕开吗？

作者: nanamihsu (é‡‘å®³) 2018-02-18 13:19:00

示意图好可爱XD看起来是中火

作者: StacyZhang (Stacy) 2018-02-18 13:48:00

示意图XDDDDDDDDD

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