爱料理图文版
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食材
黄鱼一条
板豆腐一块
蒜头五颗
青葱二根
酱油一大匙
豆瓣酱一大匙
糖一茶匙
作法
1.板豆腐切块放入锅中，水盖过豆腐加入一汤匙盐煮滚后熄火
2.黄鱼擦干水分，鱼身划上几刀，下锅油炸或干煎都可以，八分熟起锅备用
3.一点点油热锅，蒜头青葱爆香，倒入豆瓣酱炒出香气，加糖倒入适量的开水
4.水滚后把鱼放入锅中，豆腐也加入，闷煮五分钟后熄火即可
小撇步
一般人对煎鱼都有恐惧症，煎出一条漂亮的鱼很简单，使用一个好锅具就更方便了，这里
使用不锈钢锅具，热锅后再下油就不会产生油烟，就能煎出一条漂亮的鱼