楼主:
MOJO619 (><)
2018-01-29 22:46:22目前家里是一只 白铁(不锈钢)锅 33cm
现在在家比较常做一些中式料理
尤其是炒饭 煎鱼...都会沾锅...
热锅没热好 或是热过头 加减还是会沾
加上常常只有自己 或是女友的分量
有点想来买 小一点的锅
本来想去costco 买特福
但因为不沾锅是消耗品
加上有涂层会有吃得不安心疑虑
所以迟迟没下手
才转向铁锅 or 炒锅
重量希望不要太重 女友不喜欢太重的锅
后来注意到保师傅 的神气铁锅
https://aiculife.qdm.com.tw/box10-2
其实我是在查炒饭做法 看到版友推文保师傅炒饭作法
间接知道 查到这只锅子
一只锅子贵的也是要好几千
另外有查到 毕耶锅、极铁锅, 阿嬷铁锅
不知道 比较推荐哪只锅
作者:
OcherryO (giugiu诈太郎612)
2018-01-29 23:02:00阿妈的铁锅？
作者:
mepe1018 (mepe1018)
2018-01-29 23:20:00钛赞锅～很好用（我有平底锅和炒锅～更爱平底锅
作者:
sdiaa (桂纶镁)
2018-01-29 23:31:00不热锅换其他碳钢锅不锈钢锅也是沾~
作者:
mepe1018 (mepe1018)
2018-01-29 23:37:00但看到你的文要铁锅（钛赞锅算不沾锅 ）
作者:
Larith (菜包)
2018-01-29 23:45:00极铁锅好用，我自己用了很喜欢
两个人33太大了啦 28的差不多铁锅其实买便宜买贵没什么差都是铁 就看你想要实用还是买品牌价值
特福不沾锅有比较材质比较好的，预算两千可参考。铸铁锅很棒，但真的很重，建议去实体店面拿拿看再决定
作者:
cupG (CupG)
2018-01-30 08:31:00神器铁锅最神的地方就是他的价格然后铁锅一样会沾锅的 只是保师傅厉害而已 跟锅子无关你要不想沾 要不练技术 要不就不沾锅 没有两全的
作者:
asdvcx ( )
2018-01-30 09:03:00技术不好、热度不对，铁锅一样会沾锅。不过铁锅可以直接开大火热锅，我记得不锈钢锅是要小火热
作者:
ptx003c (大叔)
2018-01-30 09:23:00真的要不沾只能找不沾锅
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2018-01-30 10:07:00去年我在momo买到一个千元左右美心不锈钢炒锅煎牛排不沾用电磁炉最大火一分钟再倒入油大火一分钟再煎炒就能不沾那个锅我可以一次煎四片好市多的牛肉汉堡也很好洗cp值高不沾锅比较方便又少油可是口感没不锈钢锅那么焦香...不沾锅用一段时间再用不锈钢锅会觉得特别好吃...
同意楼上，不锈钢的，口感清新，而且去芜存菁很明显，缺点就是不小心就狂沾最近又用回不沾锅了(2个都有)，就是省心好用
作者:
rcanny (初心)
2018-01-30 10:31:00特福的不沾锅，法国制的，超好用。对于我这不太有厨艺的人~但不要把不沾锅拿来煮汤，会容易影响不沾的寿命！所以不锈钢锅跟不沾锅是必备的两个锅
我买一尺三一百多块的平价铁锅，除了开锅比较麻烦以外好像也没什么问题。
借版问h大，家用瓦斯炉也能拿来开锅吗?有考虑要买一尺三的百元铁锅。
作者:
cupG (CupG)
2018-01-30 20:38:00可以开阿 只是耗时久一点点而已
作者: EYellow (sea) 2018-01-30 22:27:00
山田
作者: watermirror 2018-01-30 23:47:00
神器铁锅神奇在轻及加热快。如果可以接受价钱的话，很好用。
我觉得铁锅和铸铁都很重了，我挑锅具很在意锅内是不是有螺丝和接缝~新手很推不沾锅，买好一点的涂料就好
作者:
luna031 (luna)
2018-01-31 09:45:00我是一只阿嬷牌炒锅+特福平底锅，平常用炒锅，容易黏底的改用平底锅，这样两边都比较不伤～
作者:
isco (踏着月光回家)
2018-01-31 10:04:00家用瓦斯炉开锅没问题。问题反倒是在最初要把油污煮掉还有用菜瓜布刷干净机器的轧痕比较麻烦。烧的时候要开抽风机还有把隔间的门关好，确实很臭。
作者: shyshyshy 2018-01-31 19:42:00
五金行铁锅好用，才两三百。但要自己开锅就是。
作者:
Miahh (忙)
2018-02-01 15:38:00铁锅价位还是有差吧，厚度，进而影响到导热啊。我自己用阿妈牌，好用。
作者:
z1288 (阿邦)
2018-02-02 23:50:00宝迪 不沾锅还蛮好用的