[问题] 大白菜有刺及苦味 Linchan PTT批踢踢实业坊

[问题] 大白菜有刺及苦味

楼主: Linchan (凛) 2018-01-14 23:29:36

在洗从超市买的大白菜时手被刺到仔细看发现叶片上布满细小的刺
外侧的叶片是深绿色的摸起来略厚
丢进火锅里不易烂而且苦味很重煮完也把整锅汤都毁了
请问大白菜也有品种的分别吗？购买或烹煮时应该注意什么呢？
煮大白菜这么久从来不知道它会有刺及苦味
现在剩半颗好犹豫该不该丢掉 QQ

作者: kinoko (...) 2018-01-14 23:46:00

外叶本来就深色有细毛啊

作者: l23456789O (优良碱民) 2018-01-14 23:53:00

该不会是刈菜吧

作者: ejruai (ejruai) 2018-01-15 00:13:00

也是想到刈菜+1

作者: poweryeh (å°è‘‰) 2018-01-15 00:18:00

做生意用大白菜很久，没遇过你说的问题，山东白菜也是，拍张照片看看

作者: SuperSheepy (sheep) 2018-01-15 01:41:00

你买的恐怕根本不是大白菜吧？

作者: mubaby (倒数计时) 2018-01-15 01:44:00

感觉很像刈菜+1

作者: fanbanana (像风一样的缱卷) 2018-01-15 10:15:00

深绿色怪怪的是不是买错

作者: LaBoLa (滚来滚去!!!) 2018-01-15 10:52:00

刚好还剩半颗拍个照片来看看

楼主: Linchan (凛) 2018-01-15 12:39:00

这张应该可以看得出来叶脉上布满像细毛般的小刺https://i.imgur.com/i0iOzuO.jpg这是剩下的半颗，最外层深绿色的叶子已经煮掉了https://i.imgur.com/kdM3y4n.jpg

作者: zigzag (Ζ) 2018-01-15 12:44:00

这看起来像是大白菜没错不过剥了一半还这么绿有点少见

楼主: Linchan (凛) 2018-01-15 12:46:00

买的时候超市牌子上我确定写的是白菜，但叶片厚度和颜色都和以往买的不太一样，最无法接受的是苦味！觉得有到芥菜1/4的苦度

作者: poweryeh (å°è‘‰) 2018-01-15 12:47:00

用一半还这么绿...我真的没碰过太绿基本上都没在吃

作者: Merrydancer (travel & dog) 2018-01-15 12:51:00

好像是天津白菜？

作者: poweryeh (å°è‘‰) 2018-01-15 13:07:00

http://i.imgur.com/Fmt5J9G.jpg 这是我买的大白菜你参考看看

作者: vivahou (viva) 2018-01-15 13:17:00

楼上的看起来好像高丽菜喔~

作者: yaki (.) 2018-01-15 13:18:00

不要丢拿去退这颗看起来非常怪

作者: JENI0217 (chun) 2018-01-15 13:27:00

这种好像是天津白菜

作者: AmyLord (爱米罗) 2018-01-15 15:35:00

是天津白菜，口感完全不同且难入味

作者: positMIT (MarineQueen) 2018-01-15 16:25:00

楼上那个是结球白菜

作者: momicats (YING) 2018-01-15 19:24:00

品种不一样，都是大白菜

作者: DLLee (DLLee) 2018-01-15 19:38:00

在超市买的、苦到不行...还是带回去反应吧吃过天津白菜山东白菜包心白菜 ....一点都不苦啊

作者: refind (HKC) 2018-01-15 19:40:00

这种的我妈好像都是烫软然后再加料下去炖ㄝ

作者: loveshih (pepe) 2018-01-16 21:15:00

这种白菜炖不烂，味道跟台湾白菜不一样

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