煮过几次咖哩牛肉，都觉得不够入味
我用的是牛腱，切成像是牛肉面大小的块状(大概成人手掌大小)
炒过之后加水小火炖煮约1.5-2小时(中间会加入马铃薯和红萝卜)
最后加咖哩块下去融化
不知道是不是咖哩块加的太晚，每次都觉的咖哩的味道没有进到肉里
但如果是用鸡腿肉，因为肉比较小块，所以味道都有进去
请问一下如果把牛肉切小块点，是否可以改善?
或是早点加咖哩块?(但这样就要一直搅拌不然怕黏锅)
谢谢!!!
作者:
wseedw (无法反转的理由)
2018-01-05 02:50:00你管真宽用点咖哩粉醃牛肉，或是煮好泡到隔天吃用点咖哩粉醃牛肉，或是煮好泡到隔天吃
先醃+1 但不会醃到隔天煮好放到隔天XD 看错抱歉
作者:
yijosan (一九三)
2018-01-05 03:21:00咖哩粉醃可以拌点油、加你喜欢的香料
作者: CountryRoads (‵・ω・) 2018-01-05 05:56:00
用电锅就不需搅拌了
作者:
Angely (Angely)
2018-01-05 08:44:00电锅+1 我是食材全下，先放在瓦斯炉加热搅散咖哩块就全部一起放进电锅
作者:
LaBoLa (滚来滚去!!!)
2018-01-05 10:48:00成人手掌大小??? 那不是超大块吗?
楼上味道不会不合吗 咖哩粉跟咖哩块 LaBoLa XD
用铸铁锅，食材咖哩块全下后进烤箱，110度烤40-60分钟，接着放到你要吃的时候，免顾火也不会焦，超入味
不会不合，不同咖哩粉跟块一起，香气跟味道都会再更丰富
作者:
sureung (momo)
2018-01-06 09:23:00也喜欢加两种牌子的咖哩，味道会更浓郁
作者:
positMIT (MarineQueen)
2018-01-06 15:10:00醃
作者:
a34567 (ddd)
2018-01-06 22:01:00入味没什么神奇 就扩散作用而已 时间到就入味了
作者:
M1RROR (mirror on the wall)
2018-01-07 00:29:00煮好放隔天就会入味哟，咖哩更好吃