[问题] 征求烤箱最多只到175度c烤鲑鱼建议 qpalzokm PTT批踢踢实业坊

[问题] 征求烤箱最多只到175度c烤鲑鱼建议

楼主: qpalzokm (快Ｑ我!!) 2017-12-27 21:19:58

如题，宿舍烤箱最多只到175度c
如何烤鲑鱼?
目前我昰打算这样弄
1. 鲑鱼洗好擦干加橄榄油
2. 加盐巴，黑胡椒
3. 烤箱先预热到175度c 10分钟，鲑鱼也醃了10分钟
4. 放烤箱等30分钟
烤箱图如下
http://i.imgur.com/CBt9kx8.jpg
http://i.imgur.com/MVTsXmo.jpg
http://i.imgur.com/PmkzPx0.jpg
p.s 我鲑鱼打算买整块的
烤箱没有上下火之分
先谢谢各位了

作者: darkelecy (乖) 2017-12-27 22:22:00

鲑鱼很油不用橄榄油怕黏再少量涂或烘焙纸酒+盐醃盐多点要干一点烤盘可以放上层一点并翻面

作者: ikaryshinji (白熊是我，我是白熊) 2017-12-27 23:03:00

试试纸包鱼的作法？

作者: shamanlin (点藏必须死) 2017-12-27 23:08:00

纸包鱼的做法是做不出烤的焦香气味的但不包起来，鲑鱼会在烤箱里喷很爽，清起来很累所以我从不用烤箱烤鲑鱼....

作者: ikaryshinji (白熊是我，我是白熊) 2017-12-27 23:08:00

之前作的，芦笋、玉米笋、杏鲍菇切小段，蒜头切片全部混一混铺底淋一点油，放鲑鱼，淋酒，放柠檬盖鲑鱼上，把纸包封好，烤12-15分钟搞定。要焦香就真的无法了XD

作者: aoe2john (极空湛蓝) 2017-12-28 00:15:00

烤完在用喷枪XD

作者: littlechaos (pretty good) 2017-12-28 02:53:00

我是放锡箔纸上 220度烤15分钟,也是这种大烤箱,不太会喷。你把烤架往下移,不要太接近上面热源就好了

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