明天是冬至，恶梦又来了
我妈每次冬至都会煮一堆红白汤圆要拜拜
加二砂糖水那种，但那份量真的有点太多
而且一大清早煮了拜拜
下午才要吃…口感真的不太好
外面冰店卖的好像都可以放久些
想请问有没有办法延长它的口感
或是有其他的烹煮方式能消化它们
不然每次都丢掉我觉得好浪费喔QQ
已经建议过煮少一点，根本吃不完
但老母说份量要多不然不好看(囧)

有很多冰店也是现煮汤圆，不然怎么会有烧冷冰，汤圆吃多少煮多少，早上放到下午要好吃是不可能的。

如果妈妈不觉得倒掉浪费 那真的很难有改善空间..我家也是新的煮法(干的或炸的) 或是用长得很像的糖果都被否决><有一年还说公园的婆妈建议 拜完捞出来 洗后晾干再放冷冻...早就变成一锅粿了...不知道怎么捞

汤圆店通常不会煮超过半天的量

原来不是只有我们家有这样的烦恼QQ

不要煮甜汤啊 拜拜就煮好 晚上加料煮咸汤圆就吃掉了

拜拜都是拜甜的，而且很大锅，因为要拜祖先，神明，地基主

把汤圆捞出来过清水洗去甜味 加料煮成咸汤圆

还好我家没在拜汤圆的，冬至都是晚上煮客家咸汤圆吃

因为汤圆的淀粉在水中会逐渐糊化，所以不能放太久会影响口感。外面卖的若能放久的话可能是加了修饰淀粉，有兴趣可以看看泛科学这篇: http://pansci.asia/archives/128261以及: http://pansci.asia/archives/128268

如果拜完就已经糊掉的话大概没办法，请爱吃汤圆的朋友来以甜汤圆的状态直接消化吧。

分开装袋后 连糖水一起放冷冻吧 要吃再拿出来退冰蒸一蒸当麻糬吃 不知是否可以