楼主:
AA121AJ (2A1211AJ)
2017-12-11 13:13:52在costco买了去骨鸡腿
有查到文章说鸡肉不要水洗
若真的要洗就川烫
但看网络上卜蜂鸡肉教学影片也有直接丢下锅煎/炒的
想请问鸡胸跟鸡腿这一类的需要先清洗吗
谢谢
作者:
roromsu (幸福的风景)
2017-12-11 13:24:00不用，最近新闻一直报啊
作者:
z1288 (阿邦)
2017-12-11 13:43:00肉眼看没脏就不用
作者:
r310520 (RR2)
2017-12-11 13:50:00我都不洗，然后一直被我爸骂很脏
醃肉用的建议用饮用水或是米酒洗，生水只会增加含菌..
作者:
MAZUBB (玛兹逼逼)
2017-12-11 16:10:00我连续吃了一个月午餐舒肥鸡胸肉也是有洗，倒是没事
说生水含菌太多这点我其实还蛮怀疑的，大学拿公厕马桶里的水去培养，啥菌落都没跑出来
作者:
galic (嘎利)
2017-12-11 16:37:00回楼上 因为培养的时候 不是用鸡肉 XD
作者:
xulu0 (miss)
2017-12-11 16:39:00一定洗，那已经成了固定动作。
作者:
TakiDog (多奇狗)
2017-12-11 16:43:00正要召唤浣熊出来
但是除非有分泌毒素，不然细菌煮熟了还不一样是养分吗w
总觉得说千万不能洗是有点危言耸听了洗的时候专心洗不要东摸西摸就好了吧
作者:
sammoon (sam)
2017-12-11 17:18:00要洗不洗都可以
作者:
linche (伏特加)
2017-12-11 17:22:00浣熊君表示：
作者: cryy ( 哭歪 ) 2017-12-11 17:45:00
在路上走路吸到的细菌我看都比生水洗鸡肉多 所以照洗
作者:
vgil (巴吉)
2017-12-11 18:00:00我都用饮用水洗
作者:
JingP (Jing)
2017-12-11 18:06:00我都用饮用水洗+1
作者: deepsoul 2017-12-11 18:27:00
可是...就算用生水洗，不是马上就要煮了吗？有煮熟其实不会怎么样吧？
作者:
LWSH (Peace)
2017-12-11 18:33:00没洗过耶
作者:
zigzag (Ζ)
2017-12-11 18:36:00沸水川烫或将肉煮熟都能有效地消毒杀菌 除非肉本身已变质
作者:
OrzOGC (洞八达人.拖哨天王)
2017-12-11 20:08:00要煮才会洗
作者:
RsMo (GD )
2017-12-11 20:25:00洗+1
作者:
ededws1 (ATMJin)
2017-12-11 20:46:00从屠宰场到你手上怎么知道过程干不干净，当然洗
作者:
chdc ( )
2017-12-11 21:11:00洗不洗随便 不要洗了又冰回去冰箱就好
洗一下也就冲一下水而已 不会花你什么时间这跟浣熊一点関系都没有
作者:
fcz973 (名蒸蛋柯南)
2017-12-11 22:23:00对啊都要煮了还在担心自来水细菌多，在水龙头下面用手搓的时候都会感觉到那个肉表面滑滑的，想到就恶心
作者:
cycode (要勇敢)
2017-12-11 22:55:00大家醃肉前也不洗吗？醃好直接煮也不用洗？
作者:
TakiDog (多奇狗)
2017-12-11 23:03:00不洗直接醃 除非传统市场有沾灰 但也顶多湿布擦
作者:
KARENPP (小灰妹妹，哼嗨哟)
2017-12-11 23:14:00自来水洗+川烫，再下锅
作者:
bluesky2 (一切都过去了~)
2017-12-11 23:57:00会洗阿! 但是洗完要马上煮! 不能放 或者在那边醃其实就是把血水洗掉 断骨边的血也清掉 比较不会有腥味真的要醃就是要快速一点 醃个10分钟就好 不要摆在冰箱醃很久 会有问题
作者:
yaki (.)
2017-12-12 00:19:001.哪篇文说不要洗的? 2.大部分的影片不会拍清洗食材的过程3.生水冲洗后用餐巾纸稍擦干 要煎、要醃隔夜 都没问题
既然不用担心自来水脏 那干嘛担心肉脏...costco的我是不会洗啦 市场的要看摊贩
作者:
cmid05 (酷拉皮卡)
2017-12-12 02:42:00当然要阿
作者: action4jerry 2017-12-12 07:50:00
中、西餐丙检，除了绞肉不洗之外，其他肉类都规定要洗。
记得以前在学校老师做过实验，生水其实无菌而且如果生水有菌，为什么从小就要求吃饭前洗手，不是矛盾吗？越洗越脏？
市场买回来的肉其实可能黏到砧板的木屑，烹煮之前要注意
作者:
yafann (喜欢阿杜的Riva)
2017-12-12 10:46:00新闻上说不要洗是担心鸡本身的细菌污染了其他餐盘、水槽。就洗好鸡以后，把水槽洗一洗就好了呀。不洗的肉类，很脏ㄟ无法确定卖贩在处理分装的过程中，是否真的干净清洁...
洗手是因为手比水还脏啊... 学校管线可能比较干净 但是你家就不一定了 也有喝生水结果有细菌生病的新闻啊
楼主:
AA121AJ (2A1211AJ)
2017-12-12 11:07:00作者:
kawaii98 (kawaii98)
2017-12-12 13:08:00我会洗耶，因为不知道工厂有没有洗得很干净
不洗肉主要是因为容易造成交叉污染 不是水脏的关系很少人会天天刷洗水槽的吧 清洗肉类的水会留在水槽造成细菌孳生 我们会在同样的环境下洗菜洗水果碗筷除非能保证完全不碰触水槽或溅起来的水 不然尽量不去污染水槽是应该的
作者:
yaki (.)
2017-12-12 20:31:00所以文章说的是 在美国的可以不用洗 但我们在台湾啊 屠宰分切包装过程 传统市场贩售的 你敢完全相信业者的卫生吗...
作者:
killJ 2017-12-12 22:33:00水很脏的话 所以刷牙漱口时都用煮开的水吗？
作者:
ERDDD (err)
2017-12-13 05:16:00听说不要洗 因为细菌冲了反而会污染
作者:
DWR (罗杰)
2017-12-14 11:15:00超市的包装相对来说卫生程度比传统市场好非常多 不过就算是
自来水里有氯 甚至会比放置的过滤水还少菌 洗了当然是比较干净 牲畜禽类体内细菌更多 屠宰过程脏污更重细菌污染有两种 一种是比较危险的毒素 例如肉毒杆菌毒素一种是细菌大爆发的腐败情况 这种事除非洗完放置在35度1、2小时才会发生 所以自来水洗这档事不用太恐慌阿
作者:
honeyjam (还好猫咪没让想太多领去)
2017-12-15 12:29:00屠宰过程很脏是什么概念？现在屠宰都要在合格屠宰厂，更何况是卜蜂或者大成这种大厂，屠宰卫生都有一定要求，我认为不需要洗
作者: mch2011 (mch2011) 2017-12-15 21:01:00
会洗 而且餐餐都洗水槽
作者:
ruwing (。诗人的情人太销魂。)
2017-12-17 10:08:00退冰后里面都滑滑黏黏的，不洗我觉得很怪欸
作者:
rotty (...)
2017-12-19 00:58:00餐餐都洗水槽+1，肉也一定洗，肉表面容易有菌，所以组合牛排才需要煮熟食用，洗碗洗菜也是自来水，担心自来水污染肉，有点太过了，但是洗过的肉冷藏保存不要超过一天(没洗的其实也是)，我不相信什么大厂，包装鸡肉也看过没拔净的鸡毛和表皮，那都是很脏的，家人的健康还是自己亲自把关最好
作者:
daytime (健康，快乐，好好活)
2017-12-19 21:06:00会洗，水槽也是餐餐洗