主要是梅花和里肌牛排，往往有股腥味，我的作法是拍几片蒜片加进优酪乳或优格醃个一
晚或最短20分钟，退冰后，烹饪前或途中洒点粗胡椒粒和盐，爆香蒜片后，放在牛排上煎
。我也有用啤酒和红酒醃过，那股味道还是除之不去。
另外用奶油煎感觉也没太大效果，而我在大润发买的安格斯沙朗直接切牛排自身的肥油炼
油煎，也没有醃过，只用盐和胡椒调味，就是没有那股异味，难道只能乖乖接受一分钱
一分货吗，但夜市牛排就没这股味道啊。
另外这两种牛排都是澳洲牛，我看过澳洲牛有腥味的说法，但很多平价牛排餐厅也都是纽
澳的吧，也不太有腥味，还是店家标记不实？