焦糖烤布蕾：
材料：
1.鲜奶油 400ml
2.香草精 0.5小匙
3.蛋黄 3颗
4.白砂糖 2大匙
表层焦糖
白砂糖 适量
详细图解版
https://vicky2543.blogspot.tw/2017/12/creme-brelee.html
作法:
1.鲜奶油跟香草精倒入锅中用小火煮至接近沸腾后离火
2.蛋黄和砂糖放入钢盆中打匀，再加入煮好的鲜奶油拌匀
3.拌匀的布蕾液过筛倒入陶瓷烤杯，隔水加热用160度C烤25分钟就完成布蕾体囉！
4.布蕾烤好后放凉移置冰箱冰镇，上桌前撒上白砂糖，用喷枪融化成焦糖就可以完成囉！
小提醒：
1.鲜奶油稍微冒泡后即可关火，避免大滚！
2.如果香草豆荚，就可以不用香草精！
3.如果没有喷枪，可将布蕾放入预热好的烤箱最上层，用上火220度烤5分钟
(只能开上火，避免下面布蕾体被二次加热)
4.用隔水加热的方法才能确保布蕾体的滑嫩口感，且要倒入温水避免温差过大。
5.砂糖量可视个人对甜度的喜好在做增加，但因为表层已有焦糖，建议不要太甜。