小弟是个在家自己做生鱼片的普通上班族
最近刚好拿了台湾产的（黄小沙丁鱼）这种刺超多的鱼来做生鱼片！一般菜市场不会出现
也没鱼贩想卖，原因就是刺超级多、价格便宜利润少、补获量大一公斤几十块钱到百元不
等，不是拿去轧成饲料就是喂石斑鱼。有多好吃呢？直接看图比较快！
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这时节的沙丁鱼油脂正丰盛满肚子内脏包满白色油脂
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光是腹部就有2排骨刺要去掉
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除掉腹部的刺后从头到尾还有2排的刺
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看这个就知道有多少刺了
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所以我们今天用2种方式来吃它！第一种是薄切，把刺连肉切到很薄所以刺就会断成很小
节嚼起来也因为是软刺所以不会卡到喉咙！皮下方厚厚的脂肪层超油腻吃个2条我就不行
了。
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接下来用京都名产狼牙鳝切花的方式骨切一样把刺切短做生鱼片，约5元硬币厚度
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也可以用喷枪炙烧一下吃起来就像烤秋刀鱼的香味
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整条骨切烤熟入口即化超油香，而且都不用挑刺超方便
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成本一公斤100元，均挑最大条5条1公斤一只只要20元就能享受到如此美味的鱼！超爽