楼主:
joyca (joyca)
2017-11-14 16:09:46想请教一下板上各位，
关于蔬食料理是否有简易方便合适的香料？
比方说鸡、羊肉来个孜然，猪肉来个五香就可以简单提升味道。
又或者黑橄榄配意面、醃黄瓜配肉类等简易配料，
再或者葡萄干配燕麦等五谷杂粮类等。
相同的概念有没有适合青菜类万用的香料或？
目前自己多用香蒜、意大利综合香料、罗勒、葱姜蒜等。
常煮的菜有：
地瓜马铃薯萝卜各菇类番茄茄子各叶菜类芹菜鸡蛋
最近配一个牛番茄对切里面打颗蛋再撒些综合香料配其他菜蒸就是不错的料理，
想找找类似这样简单搭配简单调味，味道就不错的好料理。
作者:
OcherryO (giugiu诈太郎612)
2017-11-18 01:37:00味噌感觉可以炒时蔬，上次是拿来炒青椒鸡丁
作者:
Perdonare (Perdonare)
2017-11-14 16:55:00黑胡椒粉、白胡椒粉
作者:
sammoon (sam)
2017-11-14 17:30:00黑胡椒颗粒
作者:
X0X0 (跑啊高桥)
2017-11-14 17:43:00我都烫青菜加油&醋。偶尔加味噌、香料粉、坚果做变化
作者:
zigzag (Ζ)
2017-11-14 20:45:00葱姜蒜+1 还有辣椒、咖哩粉；西式炖菜或烤蔬菜时也很适合用欧式香料
作者:
zigzag (Ζ)
2017-11-15 01:08:00我都随兴乱加 没参考价值(逃) 啊炖菜我也会放月桂叶月桂叶好像也是炖肉炖菜煮咖哩都用得上的万用香料？
作者:
oguesto (病病的小鲁)
2017-11-15 08:26:00菜市场最近有茴香仔(莳萝) 搭蛋/菇或炖菜都ok
作者:
X0X0 (跑啊高桥)
2017-11-15 16:12:00醋没有特定，不过我阿姨的自制醋我还满爱的
作者: Gamze (Gamze) 2017-11-15 17:40:00
我觉得孜然+菇类挺好吃，味道重另外番茄相关料理必加罗勒（不过这都是我自己乱加的马铃薯加迷迭香也不错，番茄炒蛋加青椒洋葱、红椒粉、茴香籽，挺好吃
作者: blove (我渴) 2017-11-15 23:39:00
豆豉 客家凤梨酱 沙茶酱
作者: mmre95331 (唯) 2017-11-16 09:55:00
香菇+海苔酱
我推荐自制冷冻鸡汤块，不管炒什么菜类丢个两块下去，都可以让味道层次提升不然你可以试试看百里香另外蕃茄料理我强烈推荐俄力冈（牛至），炖出来的风味绝佳
作者:
abluelos (abluelos)
2017-11-17 00:46:00吃辣的话，辣椒阿！