感谢大家先前的帮忙
我终于升级成失恋巧克力肥宅了(误
买了可可脂之后小弟大约一个礼拜做两次
因为是在太好玩了XDDD
不看食谱全部靠感觉，浓度甜度口感比例都自己摸索
甚至直接无视磅秤的存在，量跟比例都随性
这样瞎子摸象去做巧克力真的很好玩XD
(但第一次做生巧克力的时候生奶油一加下去
整个变成一坨黏土这件事又是另外一个故事了......)
生巧克力基本已经没问题了，已经大致上抓到搅拌的浓稠感
大约就这个fu~出来的成品就是符合我口味的生巧克力
现在有问题的是一般巧克力QQ
因为没有生奶油的水分，所以我掺在里面的糖粉都不能溶
导致口感会沙沙的吃到糖粉
入口先吃到巧克力苦，然后要等口水溶掉糖粉才会变甜
虽然说这样会有层次是还蛮有趣的啦
不过就会变成我调甜度要加更多糖之后成品才会好入口
之后我也拿出磨豆机试着磨细糖粉
已经磨到espresso的细度了，但还是会有口感沙沙的问题
可以请问各位厨神
一般做巧克力要调甜度都怎么加的呢？
难道是直接加糖浆？但是不是做巧克力严禁碰水，糖浆可以吗？
另外不会跟做生巧克力一样，碰到水就产生氢键
后来就变成一坨黏土了吗？
估狗了一堆巧克力食谱结果都找不到糖要怎么加
要马就只有做生巧克力的，没教一般巧克力怎么弄TAT
有没有大神可以帮忙的QQ
话说吃巧克力真的可以减肥耶
我已经瘦了四公斤了XD
查原因好像是因为可可脂是中链脂不好吸收(未查证
所以就变成肠胃润滑油，吃进去的东西停留时间变短的关系
然后一次请不要吃太多...
太多润滑的威力很恐怖..........
真的.........