因为要增肌减脂 , 鸡胸肉已经是3个多月的好朋友
以往最多烹煮前泡盐水(比例乱调)或者醃牛奶(不到30分)
煮起来口感还是有点干柴但仍接受 ~
昨天首次参考网络上盐水比例(浓度约5%的盐水,用500g水加入25g的盐巴)
醃了一个晚上 (因为首次尝试鸡胸肉只用60g , 水量差不多100cc而已)
中午拿去加热后吃惊为天人 ! 超软嫩超好吃 !
虽然只有鸡胸肉但是这个我可以单吃完一整块 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
BuT
超级咸 ( ̄□ ̄|||)a
只另外多加了匈牙利红椒粉 , 本身的盐水就好咸哦QQQ
是因为我泡一整晚 , 如果只泡1~2小时也有同样软嫩效果吗 ?
想请问比例可以怎么调整同时达到软嫩却有不过咸的条件
谢谢大家 <(_ _)>