夏天都很喜欢做凉拌菜
这个夏日 做过的凉拌菜真的蛮多的
凉拌苦瓜 橄榄油、蒜头、辣椒、醋、糖、鲜味炒手
凉拌小黄瓜 橄榄油、蒜头、辣椒、糖、盐
凉拌莲藕 橄榄油、蒜头、辣椒、鲜味炒手、醋
糖醋莲藕 橄榄油、蒜头、辣椒、醋、糖、柠檬汁
凉拌秋葵 可以用日式酱汁、蜂蜜芥末酱、哇沙米调香菇素蠔油
凉拌毛豆 盐、酒、胡椒
凉拌海带丝 橄榄油、蒜头、辣椒、醋、糖、酒、烹大师
凉拌海带根 橄榄油、蒜头、辣椒、醋、糖、酒、烹大师
凉拌干丝 橄榄油、蒜头、辣椒、葱、鸡粉、盐、胡椒
皮蛋豆腐 哇沙米调香菇素蠔油 很搭喔!
凉拌菜的重点在油类 上次有跟学妹的学长(不认识跨系的)买到很好的橄榄油
就是那种可以倒一杯来喝的 XD
第二个就是醋
朋友推荐我台酒的醋 虽然不是很好买 但是味道跟凉拌菜真的很搭
蒜头 辣椒 更是不可少
小黄瓜要拍得比较好味
但是不知道为什么号称有机的小黄瓜都不太适合做凉拌 他的土味很明显QQ
烹大师 鲜味炒手 盐 糖 胡椒都可以换著用