自从暑假搬到一个有厨房的地方后
开始了煮饭生活 （虽然很常偷懒
煮一煮还发现我真是非常挑食
常常买的菜就那几种XD
但还好男友非常不挑
煮什么都说好吃好吃（浮夸
以下就是用一炉一烤箱做的简易晚餐
说真的一个炉真的满不方便的
常常想要煮汤都无法QQ
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清蒸柠檬鱼/打抛猪/辣炒空心菜
作法：
/清蒸柠檬鱼
鲶鱼｜柠檬｜香菜梗｜大蒜｜辣椒｜鱼露｜白胡椒｜糖
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先将蒜、香菜、辣椒切好，稍微用汤匙碾压出香气，加入两颗柠檬汁与鱼露，淋在切块的
鲶鱼上进锅蒸15分钟即可。
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/打抛猪
猪绞肉｜番茄｜大蒜｜辣椒｜打抛酱
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热锅后放入三大匙打抛酱、蒜、辣椒爆香，加入猪绞肉翻炒，起锅前三分钟放入新鲜蕃茄
即可。
https://i.imgur.com/MeDPKx0.jpg
参鸡粥
哈哈哈这是一个极度偷懒的参鸡粥
因为我不会处理全鸡，就改用鸡腿了
作法：
鸡腿｜人参｜枸杞｜红枣｜松子｜白胡椒粉｜盐｜米酒｜葱｜米
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先将大蒜、葱段、松子炒香，剩下的再全部一起丢下去炖软就好了～最后再放入白饭，让
米粒吸饱汤汁即可。
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https://i.imgur.com/Z5nbxh6.jpg
香料四季豆/奶油磨菇鸡肉炖饭/香煎北海道干贝
每次炖饭都要从生米开始慢慢加高汤慢慢炖煮，所以我都煮两餐份，不然煮那么久才吃一
餐我会有点厌世。干贝是男友的最爱，就买了一些来犒赏他洗碗的功劳。
作法：
鸡肉高汤｜奶油｜鲜奶油｜鲜奶｜白酒｜帕玛森乳酪｜洋葱｜大蒜｜蘑菇｜月桂叶｜鸡腿
肉｜北海道干贝｜米
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先将奶油融化，丢入洋葱与大蒜炒香炒软，再加入鸡腿肉与切片蘑菇炒熟，放入高汤、白
酒、鲜奶油、一片月桂叶小火炖煮五分钟。
放入生米小火炖煮，汤汁收干时再倒入一点高汤，让米粒慢慢吸收高汤的风味，（此步骤
约持续5-6次），快好时倒入一杯全脂鲜奶及刨上大量帕玛森，搅拌均匀即可。
https://i.imgur.com/JgcJU5J.jpg
前一天的炖饭
撒上满满的乳酪，加上炖饭里满满的鲜奶油，好胖可是好好吃。
https://i.imgur.com/wsmOUyA.jpg
广岛炸牡蛎/蒜炒空心菜/大蒜奶油磨菇/炒蛋
炸牡蛎超级好吃～～～
每次去日式猪排店我都是去吃炸牡蛎的
牡蛎依顺序沾面粉、蛋液、面包粉再放入油锅炸至金黄即可，吃起来就跟外面的一样～
大蒜奶油磨菇本来想留一半当早餐的抹酱
可是配面包太好吃根本一下就吃完了
作法：
/炸牡蛎
退冰后用小水流（重要！）洗净擦干，照顺序沾面粉、蛋液、面包粉后入油锅酥炸呈金黄
色即可起锅。
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/奶油大蒜蘑菇
蘑菇｜奶油｜鲜奶油｜白酒｜大蒜｜黑胡椒｜盐
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先用奶油将大蒜炒香，可以炒到微微的焦，香气会更浓郁、再放入蘑菇、鲜奶油、白酒炖
煮至蘑菇吸收风味即可。
https://i.imgur.com/geY4IOd.jpg
牛肉丼饭
以前还会很费工的做成像mos的烧肉珍珠堡
后来就懒了，铺在饭上随便吃吃就好。
作法：
牛肉｜洋葱｜蛋｜花椰菜｜大蒜｜酱油｜冰糖糖｜米酒｜味醂
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牛肉与洋葱切细后用酱油、糖、米酒、味醂以4:1:1:1醃15分钟（单位汤匙），丢入锅后
再加入60ml的水炖煮，洋葱软后即可起锅。
https://i.imgur.com/y1clS8B.jpg
寿喜烧
其实调味就跟牛肉丼饭差不多
不过夏天吃什么寿喜烧真是的
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烤鲭鱼/番茄炒蛋/大蒜炒花椰
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三色蛋/烤香料鲑鱼/蚂蚁上树/大蒜炒花椰
第一次做蚂蚁上树，上次吃到大概是国中的营养午餐吧XD 有一种吃回忆的感觉。
作法：
/迷迭香烤鲑鱼
挪威鲑鱼｜迷迭香｜白酒｜胡椒｜盐
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先将鲑鱼用以上调味料醃渍
下锅煎至表面熟
再用烤箱180*c烤6分钟即可
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/三色蛋
鸡蛋｜皮蛋｜咸蛋｜米酒｜水
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打两颗蛋，加50ml的水打匀备用。
皮蛋放入锅中将蛋黄蒸至凝固（约8分钟）
在模具上铺上烘焙纸，刷点油，将蛋液倒入，再放入切碎的皮蛋及咸蛋入锅蒸熟即可。
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/蚂蚁上树
冬粉｜高丽菜｜猪绞肉｜大蒜｜葱花｜油｜四川郫县豆瓣酱｜酱油
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冬粉泡水20分钟
热锅下一匙油，放入大蒜爆香
加入绞肉、高丽菜、酱油、豆瓣酱拌炒2分钟
在锅里加入适量水，放入冬粉煮至汤汁收干
起锅前放入葱花即可上桌
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煎烤牛小排/马铃薯泥/香料烤蔬菜
作法：
/煎烤牛小排
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热油锅至185*C，将用盐稍稍调味的牛肉下锅，每15秒翻面一次，整块共煎5分钟，最后一
分钟时加入新鲜迷迭香与小块奶油，让风味油均匀沾附在牛排上。烤箱预热200*C烤8分钟
，拿出来后把牛肉放在铁架上静置15分钟即可开动！
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/烤蔬菜
橄榄油｜黑胡椒｜红椒粉｜巴西里｜盐｜大蒜｜玉米笋｜甜椒｜花椰菜｜紫洋葱｜
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-蔬菜切适量大小，拌入以上调味料，顺手放入牛小排切下的牛油增添风味，进烤箱180*C
/20min。
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/马铃薯泥
盐｜黑胡椒｜鲜奶油｜全脂牛奶｜进口马铃薯｜大蒜
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把大蒜与切块洗好的马铃薯一起蒸软，把蒜挑出，马铃薯加入以上调味料打泥
https://i.imgur.com/S84YOqc.jpg
最后就用黄金炒饭来结尾
看完小当家就好想吃
也是第一次做炒饭，放了猪油好香啊。
其实会开始煮饭也是从之前看TLC开始的
（TLC的料理节目超级多啊，每次都看的好饿）
不然我连瓦斯炉也不会用
（虽然现在也是不太敢用...囧 都用IH炉居多
后来看多了就看出心得
就莫名其妙的会煮了XD
有想过要不要干脆做成便当中午吃
但是实在不喜欢饭上沾到菜或肉的汤汁而作罢（龟毛
以下是我拿来放各种早餐晚餐以及纪录食谱的小小IG～
其实也是为了避免之后忘记怎么煮XD
https://www.instagram.com/karenskitchen777/