每个礼拜都做一次甜点，这次做的是很久没做的泡芙~
内馅包着抹茶口味的鲜奶油，做完直接放冷藏变成冰淇淋抹茶泡芙
做甜点最喜欢减糖或减油(口欲与健康之间的天人交战)
毕竟甜点对女生来说好重要阿~~~
网志图文与youtube连结: http://wp.me/p5SX4S-45s
https://i.imgur.com/Q3s5ZR3.jpg
这次的食谱抹茶内馅可以说是"超"减糖，吃得到抹茶的苦味喔~
材料(约做八颗)
泡芙材料
鸡蛋 2个
奶油 45g
水 100ml
面粉 55g
盐巴 少许
内馅材料(减糖版)
鲜奶油 200g
抹茶粉 15g
砂糖 15g(真的很少XD)
作法文字说明
1. 水与奶油加入锅中直火加热
2. 水滚后关小火筛入面粉与盐巴,快速搅拌成团, 放凉备用
3. 烤箱预热400F/200C
4. 鸡蛋打散, 分次加入面团中用刮刀或汤匙搅拌均匀
5. 用塑胶袋制作成挤花袋(没有挤花头也没关系)
6. 挤成一个个的圆形(约两圈半~三圈),挤不好看没关系XD 闪电泡芙也是长条状的
7. 表面喷一点水,以免进烤箱时预热直接烤熟澎不起来
8. 烘培温度: 温度400F,200C度10分/375F,190C 10分/350F,180C 15分/关火闷10分钟
9. 过程不能开烤箱喔~~
10. 鲜奶油与糖和抹茶粉用搅拌机打发, 成不会流动的慕丝状
11. 放入塑胶袋中, 剪一个小孔(约筷子直径大小)
12. 泡芙出炉后放凉, 用筷子搓一个小洞
13. 挤入内馅即是好吃的抹茶泡芙
14. 放置冰箱一晚变成好吃的冰淇淋抹茶泡芙
https://i.imgur.com/fE2jYhP.jpg
心得:
这次的糖真的很少很少，虽然都要吃甜点了还在计较什么呢?
但自己做好处的就是材料可以自己掌控
外面的甜点常常一个下肚都不知道吃了几百g的糖份
糖分与油的话我觉得糖还是比较不健康，也有研究显示糖比毒品更容易上瘾
喜欢吃糖的朋友可以多加个3倍糖XD
以上是Kylie家本周的甜点，希望大家喜欢^^