我也是乱煮煮，想办法让一道菜有红有绿有黄，看起来漂亮
就会想红色的有什么 (红椒 辣椒 红萝卜 番茄)
绿色的有 绿花椰 四季豆 豌豆 甜豆 韭菜...
黄色的有 黄椒 玉米粒 玉米笋 南瓜
还有茄子也好吃
想办法去搭配, 再加上找自己喜欢的食材 各种菇菇 蛤蜊 蚵 .. 豆腐
今天A+B, 有时候 A+C, 有时候 B+C
再加上叶菜类 菠菜，地瓜叶
主菜选一样
鸡 肉丝 或鱼，可以先做好再加热的。
(可以找 杨桃文化 出版 很多小家庭适用的书，
日式口味可以找日本太太的常备菜食谱)
只是有些小技巧也是我历经失败后在网络上找很久的。
像是 不锈钢锅煎蛋，煎鱼，如果觉得翻不过去，再煎下去就要焦了的话，可以先熄火，
温度降下来之后就可以脱离，顺利翻过去了，翻过去之后再开火。
煎鱼的时候把鱼肚朝向自已，到时候也比较好翻过去。
炒肉丝的时候可以先下锅炒到半熟(过油)，有时候是炒到一半才要放生的肉丝，这时候就
要先把锅中原来的食材拨到旁边，避免冷肉下锅温度下降吸到水气
(或是有其他原因，因为我就再也找不到那个网页了)。
还有炒青菜要加水的时候要加热水，
有时候我懒惰就放冷水，菜就被慢慢煮熟，不是炒熟了。
现在还是新手，也还在网海中寻找适合自已的菜色。
不然自已煮来煮去都是差不多的菜色。
只是有在煮饭的话，就会想把厨房弄成自已喜欢的样子，买厨房小物超舒压的~~
已经乱买了漂亮的砧板，现在又想把汤勺 料理筷 沙拉拌棒 也换成橄榄木的。
还有大大小小乐扣，冰箱里就是一盒一盒的摆摆。
后来觉得玻璃乐扣好重，又买了珐瑯保存盒。
珐瑯材质一看不得了，珐瑯调理盘好方便，这样就不用拿吃饭的盘子装生的食材，
珐瑯材质让自已觉得像在欧洲的小厨房里。
一整套的珐瑯小花沥水篮也好美，用来打蛋，放生的蛤蜊，蚵也好用
(因为珐瑯材质的关系，才想换成橄榄木的调理用具)
当然网络上有很多业配，只是要自已判断是否真的需要，还有是不是自已一头热。
我是有自已的厨房，才可以这样让我想做什么就做什么。
新手都是这样过来的。
※ 引述《YUNTZUtaco (鱼池红茶)》之铭言：
: 我平常偶尔偶尔会自己看食谱来做菜
: 最近想要从头学起，可能从刀工到调味的一些处理
: 由于住外面所以也不能找妈妈帮忙
: 前阵子找过救国团丙级中餐证照的资料，花费大概需要8000-10000，价钱就让我考虑了一下ˊ ˋ
: 现在想到的方法是去买证照需要的书，对著书练习
: 我还是学生，只想学兴趣不想当职业，但如果未来能考证照我也会想试试看！！！
: 不知道大家觉得这个方法怎么样...
: 会不会自己弄得乱七八糟然后其实没学到重点
: 想请问板上有丙级中餐证照的大家都是有去上课吗～
: 或是有没有推荐的书～
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