※ 引述《Stern (史腾)》之铭言：
: 请问 整箱的小黄瓜 要怎么保存 最好
: 整箱拿去冰? 小黄瓜拿出来分装小袋?
: 请问怎么保存 才能让小黄瓜不萎缩 不冻伤?
:
我会做成脆瓜 像大茂黑瓜 但是改良版
https://i.imgur.com/Lo5KNo0.jpg
我用屏东监狱甘纯酱油，或找薄盐的就好， 搭起来很对味
+味淋（也可加醋+糖 网络上食舖几乎是这样） 加在一起煮滚熄火 （酱油2：味淋1）
小黄瓜这时当练刀功 切薄又均匀（我还在学） 丢进酱汁里 刚好都泡到 待凉再装进罐子
里 隔天会比较好吃
（有人会杀青出水 怕味道跑掉 ，我都试过 若酱油较咸 就不要杀青 会中和出甘甜味
）
黄瓜会出很多水 比例要抓一下 喜欢酱汁多就黄瓜多点
https://i.imgur.com/Hg4URHM.jpg
我还加入恒春洋葱 因瓜类属寒 我还在喂母乳 加洋葱也很对味哦
https://i.imgur.com/8Q1s6IZ.jpg
成品 比大茂黑瓜好吃 煮饭时 酱汁可淋在炒料上 很方便

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