楼主:
Schwade (选我正解~~)
2017-10-05 00:52:30烤肉节除了肉类之外，海鲜绝对是不可或缺的要角，
这几年来流行一篓一篓买带壳蚵仔回家烤，
现烤现挖现吃的确是很美味，
不过这种蚵仔个头就是比较小，吃起来总有点不够过瘾的感觉！
今年自己去美福趁著优惠买一送一的时候买了冷冻的广岛牡蛎，
第一次尝试用破布子清蒸和裹粉炸，
破布子清蒸十分美味，作法也很简单
1.先将宽粉条川烫过铺在盘子上
2.将姜丝切丝爆香后，加入破布子翻炒至香味出来，加入一些米酒
3.将退冰的广岛牡蛎铺在粉丝上
4.将刚刚的汤汁倒在牡蛎上，再加上一点香油
5.大火蒸个7分钟就可上桌
破布子真是海鲜好朋友，为鲜甜的广岛牡蛎增色不少
不过第一次炸牡蛎就糗了，炸皮与牡蛎完全分家，浪费了我几颗广岛牡蛎
后来上网查到日式炸猪排的料理长分享的炸牡蛎制作影片
https://www.youtube.com/watch?v=3169o9jSmeQ →这只裹粉手法有特写
https://www.youtube.com/watch?v=RX4GCVrRJks →这只步骤蛮完整的
马上照着是做一次，今天果然大成功！
以后想要解馋可以试着自己做囉！