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naluvfoto (naluvfoto)
2017-09-25 15:52:55图文好读版：https://goo.gl/xu2MPc
今年中秋跟斗六柚农朋友订了一箱柚子，在柚子来前除了想好怎么分配给其他朋友，不禁
就很想来试做一道香港甜品“杨枝甘露”（a.k.a 芒果柚子西米露），本来担心已经过了
芒果季买不到芒果，好在还买到一颗香甜的，在这还有点热的天气里，消耗家中剩余的柚
子，杨枝甘露是个不错的选项。
[杨枝甘露] 5碗份量
｜材料｜
・芒果 x 1颗
・柚子 x 1颗
・冰糖 x 40克
・西米 x 50克
・奶水 x 100克
・椰奶 x 100克
｜作法｜
1. 剥柚子：剥好放进冰箱冷藏备用
2. 煮西米：水煮滚后西米放进去，约5-8分钟间，不时地拌动，才不黏在锅底。煮到西米
心是透明的即可
3. 煮糖水：这是要放到后续芒果泥中的，只要煮到糖都融化即可
4. 西米泡冷水：煮好的西米用铁网过筛后，加入冰块与些许冷水冷却
5. 芒果切块与打泥：一半的芒果切块备用，另一半则加入糖水打成泥
6. 加入奶水与椰奶：加入奶水与椰奶，口味比例可以自行再调整，芒果与柚子都放进