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[问题] 冷冻咸猪肉使用及保存

楼主: PrincessMio (。绯。)   2017-09-24 16:57:32
手边一条接近半斤醃好的冷冻咸猪肉
但不知道怎么保存
1.如果退冰后分装再放回冷冻
可以吗？
2.每次使用前是否需要完全退冰？
第一次买这种食材>"<
作者: fortrees (九黎鲧)   2017-09-24 17:59:00
1.可以 2.是 切片炒菜或是整块煎后送烤箱都不错皮比较硬的话可以分开处理
楼主: PrincessMio (。绯。)   2017-09-24 19:02:00
谢谢!! 来试试看:)
作者: adob (将汝之性命奉献给奥汀)   2017-09-24 19:41:00
要先退盐
楼主: PrincessMio (。绯。)   2017-09-25 12:59:00
请问什么是退盐??
作者: adob (将汝之性命奉献给奥汀)   2017-09-25 15:51:00
咸猪肉跟腊肉这种用盐巴保存的肉品在调理之前要先用水煮过让盐份释出 这样后续的过程才不会太咸
楼主: PrincessMio (。绯。)   2017-09-26 03:47:00
感谢指导!!
作者: iscreamfan (冰菓迷)   2017-09-26 22:29:00
懒得水煮就冲掉上面的辛香料后直接电锅蒸熟
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