[问题] 韩国熬汤用的小鱼干？ sagreetiya PTT批踢踢实业坊

楼主: sagreetiya (日向夏) 2017-09-15 14:46:27

最近看三时三餐，每次看Eric熬高汤时豪迈的丢下一把小鱼干就觉得那汤一定超好喝～
韩国超市里面都会有卖专门用来熬汤的鳀鱼干，可是不知道那个在台湾哪里买得到呢？
还是可以用什么代替呢？感觉用柴鱼片的话风味又不太一样
以前对小鱼干没什么兴趣从来没注意过......
谢谢大家～

作者: loser1 (拍嘎爪得白酱) 2017-09-15 15:51:00

市场杂货店有啊！

作者: functionlino (function) 2017-09-15 16:16:00

那部不是叫一日三餐吗？！

作者: moonline (月光皎洁) 2017-09-15 16:17:00

楼上，两种名称都有唷

作者: functionlino (function) 2017-09-15 17:43:00

原来如此哈哈哈XD

作者: weijiekuo (＊*＊ˋ( ￣▽￣)ˊ＊*＊) 2017-09-15 18:27:00

有些日剧还会演把头剥掉，把肚子内脏挖干净

作者: cryy ( 哭歪 ) 2017-09-15 18:42:00

我妈妈是韩国人都习惯用小鱼干熬汤 XD真的很鲜!!

作者: pipiayin (box) 2017-09-15 18:50:00

扁鱼?

作者: qrstuv (?) 2017-09-15 18:57:00

我也是看了以后好想买昆布跟小鱼干!!

作者: loser1 (拍嘎爪得白酱) 2017-09-15 20:21:00

小鱼干很多种，干昆布也有，建国市场

楼主: sagreetiya (日向夏) 2017-09-16 01:14:00

请问楼上是说中山区的建国市场吗？跟老板说要买熬汤的小鱼干就可以了吗？还是其实一般小鱼干都可以?还是台中建国市场XD

作者: njp3 (sunny) 2017-09-16 15:16:00

想知道+1

作者: ya4ice (用爱培养持续自嗨力) 2017-09-16 16:23:00

我是去市场专卖干货的店买，熬汤通常会用比较大只的小鱼干也可以直接问老板说要买熬汤用的，通常会给建议XD

作者: regulakim (Annie) 2017-09-16 23:23:00

看到eric丢小鱼干真的好想试试看什么味道喔

作者: itin (准备好明天的微笑) 2017-09-17 01:49:00

台湾的小鱼干好像都是丁香鱼居多，跟我之前在韩国买回来熬的味道不一样，韩国的是鳀鱼干

作者: mrschiu (布莱恩的老婆) 2017-09-17 10:11:00

楼上其实都有如果你去家乐福那类的大卖场可以看包装...卖鱼干那边一包一包的成份会写什么鱼有丁香鱼有缇鱼...

作者: ilovekaychen (KAY) 2017-09-17 23:50:00

有个问题：看韩国节目，熬高汤前比较仔细的人会把小鱼干的腹部摘掉，说是“把屎去掉”，这让我很惊恐...那真的是屎吗＠＠还是只是翻译问题？看日本节目也会去掉腹部但说法是内脏会苦要去掉，所以到底是内脏还是屎？

作者: HKfood (来杯香滑奶茶吧) 2017-09-18 06:05:00

内脏吧~怕苦的话去头去内脏

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