[问题] 有人用过砂糖不使用的日本アヲハタ果酱吗 xzoex PTT批踢踢实业坊

[问题] 有人用过砂糖不使用的日本アヲハタ果酱吗

楼主: xzoex (青菜萝卜各有所号) 2017-09-11 16:26:11

就是这一款~ 总共有白桃草莓蓝莓等等5-6种口味吧
我自己在日本买了白桃口味，挖一口来吃之后，觉得超美味的，
简直就是在吃水蜜桃本人，但是比水蜜桃甜很多，真的蛮甜，
想问一下通常这一类瓶罐上写"砂糖不使用" 的罐头，他的糖是怎么来的?
因为他还是有写每20g有糖质5.9g
但我看了一下，内容物就是浓缩果汁，和酸化防止剂
https://goo.gl/WALodj
所以糖是由浓缩果汁来的吗?

作者: HHH3 (嗯 = =+) 2017-09-11 16:43:00

应该就是水果本身的糖吧

作者: tepes0013 (穿刺) 2017-09-11 16:59:00

很多水果本来就很甜，煮果酱浓缩更甜，参见果干

作者: annaliu1991 (菱角) 2017-09-11 17:50:00

把水份抽掉，水果内的糖分浓度就会上升~当然比水果本身甜得多~

作者: yuyuh1986 (凡事尽力而为不能动吧？:) 2017-09-11 18:53:00

还是有煮啦，不然怎么浓缩抽掉水分

作者: Cain (沙发上的喵) 2017-09-11 20:10:00

楼上，也有冷冻干燥法唷

作者: HHH3 (嗯 = =+) 2017-09-12 00:29:00

抽真空也可以在低温的状态下去除水分

作者: xiaopei (???????) 2017-09-24 19:55:00

什么！他有出水蜜桃口味！糖分看说明是有加苹果跟葡萄汁

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