已爬文关键字：水煮、烫青菜
大家好～因为租屋环境只适合水煮料理
我想请教怎么做才能让水煮的东西“有味道”
我每天晚上都自己烫青菜、豆腐、蛋、肉...来吃
我的方法很简单
就只是等水滚了再把东西都放进去
然后撒点盐～加个鲜味炒手～
（我不喜欢酱油所以很少用）
可是煮出来的东西完全只有它们原本的食物味 囧
所以我每次都要加泡菜盖过味道才敢吃
我的调味料好像都融入水里了...
因为有次在加泡菜前刚好喝到汤
才发现汤蛮好喝蛮有味道的（哭）
目前是想说
可能去买瓶初榨橄榄油或先弄昆布高汤之类的
我的昆布高汤想法来自于火锅店 囧
也有想过柴鱼片，可是我对柴鱼片完全没概念
也有想过柴鱼片，可是我对柴鱼片完全没概念
也有想过柴鱼片，可是我对柴鱼片完全没概念
话说，可以在水煮的时候加入橄榄油吗？
话说，可以在水煮的时候加入橄榄油吗？
还是要等捞起来之后淋上去？
在此先感谢各位m(_ _)m
作者: fortrees (九黎鲧) 2017-09-09 17:42:00
烫好直接吃的话 油可以加在水里如果烫好还要沾酱的话就先别加油
作者:
feng2429 (xmy88823)
2017-09-09 17:43:00煮好滴香油
作者:
ulcers (229988)
2017-09-09 17:46:00水煮后捞起加上蒜未和油，盐巴。柴鱼片放入滚水煮3~5分钟捞起取汤汁。
作者:
medama ( )
2017-09-09 17:47:00烫好捞出来再调味………
作者:
chigo520 (CHIGO)
2017-09-09 17:54:00调味不是应该在烫好之后么= =
作者:
sinau 2017-09-09 18:08:00如果调味加在水里的话 盐跟鲜味抄手要增量 菜才会有味道或是你就像你说的昆布高汤 直接把全部食材一起煮 变火锅或是你就像你说的昆布高汤 直接把全部食材一起煮 变火锅
........水煮，捞起，再调味，谢谢调味料丢水里你是煮火锅喔
作者:
fk1012 (天天天蓝)
2017-09-09 18:49:00我炉上一定有锅高汤 捞高汤表面去烫青菜(切点洋葱） 加点盐 这样就很有味道 完全不用再加油或起锅再加调味料或烫综合青菜 有时地瓜叶+大陆妹+洋葱 口感反而搭
作者: blove (我渴) 2017-09-09 19:04:00
香油 蒜泥 沙茶 泰式酸甜酱烫好才拌
作者:
cjy0321 (cjy0321)
2017-09-09 19:09:00捞起来拌统一肉燥
作者:
immigo (米果)
2017-09-09 19:26:00继续这样吃，你会开始吃得出加工品的味道
作者:
DWR (罗杰)
2017-09-09 19:43:00盐跟水的比例要大于1% 大部分的人才会尝出咸味盐跟水的比例要大于1% 大部分的人才会尝出咸味
作者:
Miahh (忙)
2017-09-09 19:44:00我做烫青菜都会捞起来以后拌蒜泥、淋酱油跟麻油
作者:
LoveJxJ (JJ)
2017-09-09 21:18:00水煮料理不就是要吃食物原味吗？干嘛还要调味？囧
我也是租屋，用美食锅，煮青菜会加日式酱油，超好吃～～
作者:
hihilove (人以群分)
2017-09-09 21:35:00烫好之后 在盘子里加一小匙含油葱的猪油、蒜头、盐 再拌一拌
作者:
mepe1018 (mepe1018)
2017-09-09 22:08:00好一点的胡麻酱 柴鱼酱油 自己卤的肉燥
作者: miyavikai 2017-09-09 23:01:00
水里可以加入蒜头，煮出蒜香后再放菜进去，盐跟其他调味料放水里的话，要下重ㄧ点
作者:
heng319 (兔仔)
2017-09-09 23:57:00油醋很开胃
作者:
lily13 (water lily)
2017-09-10 00:42:00煮好再调味，我用酱油：黑醋：香油：水＝1：1：0.5：2再加一点蒜末
我们家的作法是用平底锅先放加水和蒜头油葱闷熟，起锅再淋一些橄榄油用平底锅省水而且还能调味，很好吃
作者:
Fightbear (无力贝尔已经没有超能力)
2017-09-10 01:45:00盐 葱姜蒜椒 黑白胡椒 芝麻橄榄苦茶油 清乌醋 自由配
日本料理是用卷帘弄干 然后切断放入高汤 冷高汤用鱼干昆布香菇泡一晚就是
1.买烹大师直接加到水里全部煮火锅吃沾胡麻酱2.清烫后拌蒜末盐巴油或拌xo酱
作者: sepends 2017-09-10 11:11:00
买瓶好点的酱油
作者:
a34567 (ddd)
2017-09-10 15:17:00最简单就是水里加盐巴味精香油
作者:
ededws1 (ATMJin)
2017-09-10 17:26:00有点不懂，食物原本的味道是怎样让你不喜欢呢？
作者:
shter (飞梭之影)
2017-09-10 18:54:00你想想为什么火锅水煮会有味道就懂了
作者:
luxylu ( 露西露 )
2017-09-10 20:40:00加油葱
买好一点的酱油真的有差，然后蒜类的调味料基本上跟菜类都很搭，芝麻类的也搭，像香油我个人觉得加蔬菜很好吃
作者:
OKChika (迹卡)
2017-09-11 12:08:00加小番茄 葡萄干 切片水煮蛋，淋上和风酱油或胡麻酱。对了，还可以加坚果，也很香。
作者: apfunky 2017-09-11 13:26:00
加动物油脂，鹅油不错
作者:
cillian (影夜)
2017-09-11 23:38:00我之前也是只能水煮，可以买咖喱块/康宝浓汤/汤包等等，要吃的时候丢一块/包当汤底。有冰箱的话可以买小包味噌，要煮的时候挤一点，剩下冰起
我很懒，我直接用排骨清汤加盐巴下去烫，有时候会用新加坡肉骨茶的汤烫青菜！
作者:
bonnie8 (艾特是我)
2017-09-14 11:33:00烫好再拌，酱油蒜末香油或者盐巴油葱