借文发问
我阿嬷也是用文中的作法：
先蒸糯米—》炒料—》拌在一起
但我刚刚搜寻的结果
很多食谱是把料跟生米拌好之后送电锅蒸
请问有无高手两种方法都试过
有什么差异呢？
※ 引述《rfly (喔)》之铭言：
: 图文网志:http://tsaijung.pixnet.net/blog/post/46829737
: 文字版
: 一直很想做油饭，但总把他想得太困难，上次做珍珠丸子
: 剩下两杯糯米量，再放下去也不好，就来试做看看油饭~
: 想到那油饭香，好想吃呀!
: 材料
: 圆糯米两杯
: （圆糯/长糯都可，我是家里有圆糯就直接用了）
: 水一杯半
: （糯米和米的煮法不一样，糯米需要的水较少，
: 免浸泡，洗好直接煮。）
: ……………………
: 麻油适量
: 姜片数片
: 虾米或金勾虾适量
: 肉丝半碗
: 香菇泡水切丝
: 香菜适量
: 油葱酥适量
: 胡椒粉适量
: 酱油半碗
: …………………………
: 以上材料我都凭感觉因为第一次做，
: 主要只有酱油要斟酌，但两杯糯米配半碗酱油其实刚好，
: 其他配料就是随个人喜好香菇要多或肉要多都随喜好。
: 做法
: 1.糯米洗好后，加入一杯半的水，跟煮饭的方法一样，
: 按下电锅跳起即熟。
: 2.煮糯米约30分钟，所以在煮好的前十分钟，
: 就可以先炒料，麻油下锅，爆姜片，
: 接着虾米，香菇丝炒香，再下肉丝拌匀炒熟。
: 3.加一点香菜根提香，淋上酱油熄火。
: 4.把煮好的糯米饭拿出来，趁热拌入炒好的料中，
: 快速拌匀拌松，让糯米饭都上酱色，最后洒上胡椒粉
: 和油葱酥，拌匀盛盘。
: 5.摆上香菜就完成噜！