楼主:
ededws1 (ATMJin)
2017-09-04 23:20:06就我的认知中，把东西切小切细增加表面积可以加快反应速率。所以我在煮东西时会把
姜切成条或丝，这样只要一小块就很有味道了，除非有人不喜欢我才会切成片方便那个
人挑掉。
但是有人煮汤时就是喜欢把姜大块大块的丢下去，我真的不懂。
这是有什么特别的用处还是就只是那个人不会煮菜?
作者:
loser1 (拍嘎爪得白酱)
2017-09-04 23:31:00姜汤啊~~~大块丢下去可能还要锤扁。
作者:
evie1204 (vicky)
2017-09-05 00:18:00喝汤还要把姜丝挑出来 很麻烦啊
作者:
adob (将汝之性命奉献给奥汀)
2017-09-05 00:31:00枪王的电影有一句话 两个高手对射 快0.5秒 结果是一样的
呃...不是人家切姜块就说人家不会煮菜啊先不说味道 如果是老姜一般是不吃的 切大点比较好挑掉
作者: hn9nox3a (HUGO) 2017-09-05 06:15:00
姜姜姜姜～
楼主:
ededws1 (ATMJin)
2017-09-05 07:38:00已经不是大块好挑掉的程度了，就只是稍微切一下就丢下去滚再久里面的味道也不会出来不讨论那个人，姜切块除了好挑掉外还有什么用处吗？
作者:
yaki (.)
2017-09-05 08:59:00个人行为 (不会煮菜) 从来没看过丢姜块的老姜是不吃下去的 也不会切条切丝 切大斜片就好
作者: cryy ( 哭歪 ) 2017-09-05 09:07:00
可能觉得老姜以后用不到又觉得味道不用太出来就干脆直接丢下去哈哈
作者:
wowowe (奉兒)
2017-09-05 09:13:00我记得有些姜汤之类的可以把姜拍一拍丢进去煮 像我不吃姜味道还是很浓厚阿
如果要长时间熬煮 习惯上会切块 不易把食材煮烂以维持汤水的清澈姜的话也可以拍扁姜纤维粗是比较不会煮烂没错啦 怎么切随你开心也不会差太多 我研究不深也就是照着习惯煮食但是个人的观念就是切的越碎、纤维越短，汤水中容易有渣渣的口感这样 量少可能没什么影响 量大你可以尝试看看
楼主:
ededws1 (ATMJin)
2017-09-05 11:57:00原来如此
作者:
toeic900 (好想回家)
2017-09-07 12:26:00大块长时间炖煮汤不会浊