[问题] 草菇干料理 wantzi PTT批踢踢实业坊

楼主: wantzi (zz) 2017-08-17 11:02:22

同事去下乡买一包草菇干回来让我试煮
网络搜寻一下食谱决定煮汤
大骨汤滚加1把草菇干
立马一阵浓郁的狗屎味扑鼻而来
再加半把的香菇干+剥皮辣椒3根跟汤汁
依然有种难以言喻的味道
请问有其他料理方式或是补救方法吗？

作者: apnaapna (静) 2017-08-17 13:07:00

这些什么干的有先泡水吗？

作者: mrschiu (布莱恩的老婆) 2017-08-17 16:19:00

冰起来做高汤一杯稀释成一锅汤味道会好很多...

楼主: wantzi (zz) 2017-08-17 17:47:00

没有，我都直接丢进热汤

作者: Fightbear (无力贝尔已经没有超能力) 2017-08-17 18:34:00

干燥蕈类都要先泡开洗净

作者: mrschiu (布莱恩的老婆) 2017-08-17 20:40:00

稀释以后的汤拿来涮肉片不管是火锅或汤面都很爽口...

楼主: wantzi (zz) 2017-08-18 11:50:00

原来如此，谢谢各位回复

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