借这个题目问一下，干豌豆的煮法............
※ 引述《jesuskobe (浪子)》之铭言：
: 大家好
: 打算煮个红豆汤
: 虽然爬过文但有些地方还是有点疑惑
: 目前打算的煮法是先冷冻再用电锅
: 阿基师是会加点水再一起冷冻
: 而有些人认为要坜干之后直接冷冻
: 不知道有没有人可以比较这两种差别呢
: 另外冷冻过后用电锅煮看到有人说内锅水淹过红豆大概3公分就好
: 也有人说大概红豆跟水的比例要1:6下去煮
: 这点也是有点不解
: 不知道有没有人可以跟我说一下怎样比较好呢
: 感谢!!
话说吃了四十年都是去菜市场买冷冻蔬菜的熟豌豆，
两三年前我在新竹中央路南北货杂货店看到一包三十块钱
的“干”豌豆就买回家。
想说之前煮干鹰嘴豆也是先用水泡八小时，再用电锅煮一次，
出来之后再加外锅水再用电锅煮一次，就软了。
(不过鹰嘴豆的豆皮很厚很难吃，清豆皮是超杯具的事，有时间另外讲)
结果干豌豆在锅里泡水泡了一夜(>10 hour)，硬
拿出来放电锅煮一次 : 硬
放在热水里放四个小时之后，再用电锅煮一次: 硬
最后再泡四小时再用电锅再煮一次: 还硬 (到这里算是赌气的无敌厨房实验室版本)
看到满锅都是飘浮的豌豆皮，豌豆仁照样跟石头一样硬。
顿时看到那锅豌豆内牛满面，满耳是关汉卿的曲:
“我是个蒸不烂、煮不熟、搥不扁、炒不爆、向珰珰一粒铜豌豆...........”
有人会煮吗?