[问题] 煮鸡汤不小心把汤收干了 kakokiso PTT批踢踢实业坊

楼主: kakokiso (我是五楼你是安安) 2017-08-16 14:45:22

如题
早上上煮香菇鸡汤的时候因为是用全酒煮
原本只是想让酒在蒸发一下结果汤就收干了
剩一点点汤，万幸的事没有烧焦
请问我现在能怎么处理这锅鸡肉及一点点汤
（是用鸡腿下去煮的，由于也煮烂了目前就只把骨头去掉了）
谢谢大家！！

作者: janisyu (Janis) 2017-08-16 14:48:00

加水再滚一下，第一次听到香菇鸡汤用全酒煮的

作者: pi228 (小P) 2017-08-16 14:52:00

冰起来当醉鸡凉拌吃？

作者: wasigeorge (George) 2017-08-16 15:12:00

这是鸡汤还是鸡酒阿.... 肉剁碎,加点水煮粥?

作者: l23456789O (优良碱民) 2017-08-16 15:36:00

改做三杯

作者: sp3573 (sp3573) 2017-08-16 15:43:00

这是香菇鸡酒吧.. 只能加水再煮了

楼主: kakokiso (我是五楼你是安安) 2017-08-16 16:58:00

想说用全酒煮香一点，结果就...谢谢大家，目前先这样冰在冰箱里了

作者: DWR (罗杰) 2017-08-16 17:14:00

这算浓缩了加水兑就好啦

作者: shamanlin (点藏必须死) 2017-08-16 17:56:00

水分煮掉就加水啊...

作者: jonie (小布) 2017-08-16 18:34:00

另外煮拉面，鸡肉蒸加热勾一点芡

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