楼主:
kirocat (可爱小猫咪)
2017-08-16 10:35:59婆婆从高雄寄来三条这种鱼
长度大约30公分
http://i.imgur.com/mF5pKA8.jpg
说是人家从澎湖海钓的 还卖的特别贵
但口感偏Q弹 再加热就变满硬的
刚煮好味道还行 汤稍微放凉就满腥的
第二餐再加热腥味就更不用说
婆婆自留一条用清蒸说超级腥
婆婆一直说没吃过这种口感的鱼 怕是变质
想知道这什么鱼再去查相关资讯
不然这么贵丢掉太浪费
麻烦知道的人告知一下 感谢
作者: niggajaxon 2017-08-16 11:56:00
红目鲢？
楼主:
kirocat (可爱小猫咪)
2017-08-16 14:46:00请问有尸斑会是怎样？不是红目鲢呦 鱼鳞满大片的^_^
这种鱼大概就是澎湖人说的''秋哥''，新鲜的话可煮姜丝鱼汤，不新鲜的话建议妳煮红烧；但这看起来放蛮久的了更正一下应该念''秋姑''
作者: cake7923 (Grace) 2017-08-16 23:56:00
红鲦?
作者:
Fightbear (无力贝尔已经没有超能力)
2017-08-17 00:26:00这不是秋姑....他比较像是冰太久的严公舅 一种长得很像红目鲢的鱼这种鱼不能大火滚 蒸也只能七~八分熟后用余温闷熟而且 这鱼明显肚子跟眼睛都塌了 内脏跟血合都清干净
楼主:
kirocat (可爱小猫咪)
2017-08-17 09:53:00严公舅跟红目鲢的皮看起来比较粗，但这只鱼是鳞片大 皮不粗说...
作者:
Fightbear (无力贝尔已经没有超能力)
2017-08-17 12:26:00牠是不是剪刀尾? 是的话就是横纹姬鲷 澎湖叫红鱼
楼主:
kirocat (可爱小猫咪)
2017-08-17 14:44:00作者:
Fightbear (无力贝尔已经没有超能力)
2017-08-17 18:31:00楼主:
kirocat (可爱小猫咪)
2017-08-17 19:12:00很像 这个很像 请问这是什么鱼？
作者:
Fightbear (无力贝尔已经没有超能力)
2017-08-17 19:15:00澎湖直接叫红鱼XD 也有叫花鲈 单纯少见就贵南部好像也叫 海鲫舅 料理法偏石斑
楼主:
kirocat (可爱小猫咪)
2017-08-17 19:30:00您太强了！感谢
作者:
Fightbear (无力贝尔已经没有超能力)
2017-08-17 20:05:00您客气了 下次拍的话把鳍都拉一下比较好认