[问题] 请问有人用过水波炉做芝麻球吗? powerg5 PTT批踢踢实业坊

[问题] 请问有人用过水波炉做芝麻球吗?

楼主: powerg5 (mac) 2017-08-16 08:53:16

参考的资料是这篇http://tinyurl.com/ycvzmsgg
它是用传统油炸的方式在弄
我用水波炉(sharp ax-1300t)做时改成用气炸的
开170度先炸10分钟左右再翻面炸10分
味道虽然还可接受
但外观并未像以前吃过的一样
即芝麻球有胀大变成几乎空心的状态
(做好后就像这样，外观也不太圆

)
不知道是否少做了什么步骤呢?
希望指教一下谢谢

作者: jonie (小布) 2017-08-16 09:10:00

就油不够啊！做出来就是韩国面包，外面要压出油让空气进去

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