想请问大家
用瓦斯炉到底要怎么蒸出好吃的蒸蛋?
因为手边没有电锅
前几天想吃但是都蒸不漂亮
蒸了好久可是都还半熟 水水的
怎么蒸就是蒸不出和电锅一样
比例和以前都一样
没变啊??
真奇怪

这样是还没有熟吧…放根筷子在锅盖跟锅子中间，火不要太小，可以蒸的很漂亮

蛋水1:2,小火17min,要筷子 满久之前做成功的笔记请参考~

重点不是瓦斯炉

以前常用自助餐那种不锈钢餐格蒸,电锅放不下要用炉子水滚后锅内用两根筷子垫底架放餐格,小火这样蒸,锅盖边留缝倒蛋汁前格里面会涂点沙拉油,求卖相蒸好后表面会涂点香油不过当时蒸东西用的铁锅小些,不锈钢格跟磁碗受热会否不同