原po是料理新手
手边有一盒超市买的膏状白味噌 山药 昆布 豆腐
还有自己熬的柴鱼昆布高汤(已冷冻成冰块状)
想煮碗山药豆腐味噌汤
请问材料顺序应该要怎么放呢?
是先把高汤块溶于水加热 再加味噌 再放山药下去煮熟 再加昆布跟豆腐吗?
是说我昆布应该用另一锅热水煮熟就行?
需要额外加酱料吗?爬文有看到加香油or酱油?
请版友指点 谢谢!

你的昆布柴鱼冰块如果味道够的话就直接用，昆布就收起来下回再熬高汤吧；把高汤冰块熔掉直接煮山药跟豆腐，味增是收尾时起锅前才溶入汤里的

味噌最后 新手的简单原则 不能生吃的先下(慢熟→快熟)

香油慎入，一点点就很抢味；酱油要用不死咸有豆香的不然就别加了，收尾时汤煮出来整体口味偏咸的话可以加少许糖/味琳提味

香油不要加比较安全 白味增咸味不是很重要注意

来试试看 谢谢