由于最近姐姐生了一个白胖儿子，妈妈为了让他奶水充足，常常上市场买整尾的虱目鱼回
来煮鱼汤，会煮到鱼肉都碎掉的那种。
姐姐又只喝汤不吃肉，爸爸觉得肉丢掉很浪费，因此都会把鱼肉挑出来，但无法完全去刺
，还是有些微鱼刺。
目前料理方式是加嫩姜还有酱油下去炒，但是吃到很腻了…原本想做鱼松，但是有鱼刺似
乎无法。
想请问板友这种碎鱼肉还可以怎么料理呢？谢谢！

换少刺的鱼？

鱼松ok啊，边炒边挑刺。但熬煮久的鱼比较没鲜味

这鱼肉真的可以扔了，精华都在汤里，鱼肉已经没啥营养了。

我也想丢，但爸爸坚持说还很多肉可以吃，现在冰库还有好几包…

1.拒吃 2.偷偷丢掉 3.其实单吃鱼肉跟熬汤的蛋白质是一样的

推2F说的边炒边挑 鱼肉炒碎变色之后刺应该就蛮好挑的

那就请坚持不丢的人自己吃完!

呃呃 精华都在汤里是否搞错什么

累积到二三十条~看还会不会坚持

有调理棒或果汁机吗？打碎看看效果如何？

2F +1 加很多调味料 还是不好吃

不要勉强吧.........给你这样形容我都觉得不好吃了 XDD

调理机打碎加鱼浆做丸子

如果有压力锅就可以炖成和罐头一样连刺都可以吃 另外没有什么营养都到汤里这回事 鱼肉就是优良蛋白质的来源 肉的蛋白质就是在鱼肉上 跑到汤里的只有微量所以千万不要把肉丢掉

如果用炒鱼松的方式 油多一点 炒久一点 刺会变脆可食

下次直接买鱼柳跟鱼肚，是不是就没这问题啦

虱目鱼肉拆碎煮成咸粥

你姐应该鱼跟肉都要吃呀

打碎作鱼丸炒鱼松也很赞！小刺会脆化

囧 蛋白质还是在鱼肉本身上面阿...

可以找一下专卖虱目鱼的摊子，通常可以单买鱼骨喔！

把肉给刮下来,浪猫很爱

买无刺的就好啊 在坚持什么?

打碎做浓汤或酱汁，东港肉粿的汤就是类似的东西

单买虱目鱼骨一斤才25元可以煮一大锅汤哦！