楼主:
cw12345 (呱呱)
2017-08-09 07:52:25由于最近姐姐生了一个白胖儿子，妈妈为了让他奶水充足，常常上市场买整尾的虱目鱼回
来煮鱼汤，会煮到鱼肉都碎掉的那种。
姐姐又只喝汤不吃肉，爸爸觉得肉丢掉很浪费，因此都会把鱼肉挑出来，但无法完全去刺
，还是有些微鱼刺。
目前料理方式是加嫩姜还有酱油下去炒，但是吃到很腻了…原本想做鱼松，但是有鱼刺似
乎无法。
想请问板友这种碎鱼肉还可以怎么料理呢？谢谢！
作者:
ylp272 (........)
2017-08-09 09:08:00鱼松ok啊，边炒边挑刺。但熬煮久的鱼比较没鲜味
作者:
ggyy2 (烦恼即菩提)
2017-08-09 09:48:00这鱼肉真的可以扔了，精华都在汤里，鱼肉已经没啥营养了。
楼主:
cw12345 (呱呱)
2017-08-09 10:33:00我也想丢，但爸爸坚持说还很多肉可以吃，现在冰库还有好几包…
作者:
bbsers (日久见人心)
2017-08-09 11:08:001.拒吃 2.偷偷丢掉 3.其实单吃鱼肉跟熬汤的蛋白质是一样的
作者:
oguesto (病病的小鲁)
2017-08-09 11:33:00推2F说的边炒边挑 鱼肉炒碎变色之后刺应该就蛮好挑的
作者:
zoe2481 (zoe)
2017-08-09 12:43:00那就请坚持不丢的人自己吃完!
作者:
zoe2481 (zoe)
2017-08-09 12:44:00累积到二三十条~看还会不会坚持
作者:
AmyLord (爱米罗)
2017-08-09 14:24:00有调理棒或果汁机吗？打碎看看效果如何？
作者:
mukey 2017-08-09 15:23:002F +1 加很多调味料 还是不好吃
不要勉强吧.........给你这样形容我都觉得不好吃了 XDD
如果有压力锅就可以炖成和罐头一样连刺都可以吃 另外没有什么营养都到汤里这回事 鱼肉就是优良蛋白质的来源 肉的蛋白质就是在鱼肉上 跑到汤里的只有微量所以千万不要把肉丢掉
如果用炒鱼松的方式 油多一点 炒久一点 刺会变脆可食
作者:
sandyQQ (-)
2017-08-10 00:11:00你姐应该鱼跟肉都要吃呀
作者:
jonie (小布)
2017-08-10 02:18:00打碎作鱼丸炒鱼松也很赞！小刺会脆化
作者:
duonat (猫奴大叔)
2017-08-10 12:44:00囧 蛋白质还是在鱼肉本身上面阿...
作者: lindaTW 2017-08-10 17:04:00
可以找一下专卖虱目鱼的摊子，通常可以单买鱼骨喔！
作者:
dndmm (失去的原来那么多)
2017-08-10 18:36:00把肉给刮下来,浪猫很爱
作者: thinkdog (沙茶牛肉烩饭) 2017-08-10 22:29:00
买无刺的就好啊 在坚持什么?
作者:
EricEvil (GodofEvil)
2017-08-12 14:15:00打碎做浓汤或酱汁，东港肉粿的汤就是类似的东西