[问题] 铸铁横纹煎锅黏锅问题 d5528300 PTT批踢踢实业坊

[问题] 铸铁横纹煎锅黏锅问题

楼主: d5528300 (Chen) 2017-08-08 13:18:23

Hi 各位好
最近刚买了staub的铸铁横纹煎锅想要拿来煎牛排
之前用平底锅煎只要油加的够多基本上都不会黏
但是用了铸铁锅试了几次牛排要翻面的时候都会黏锅
油加了也是会流到凹槽去纹上面只有薄薄一层油
火也开满大的但是似乎还是有这个问题...
想请问各位如果用这种有横纹的锅子煎牛排
要用什么方法才不会黏锅谢谢!!

作者: rex31339 (野兽) 2017-08-08 14:12:00

热锅热久一点？

作者: oovoo (vvvv) 2017-08-08 15:15:00

油放多一点？

作者: sillymon (塑胶袋) 2017-08-08 15:19:00

油涂在牛排上看看

作者: z88718119 (small eyes) 2017-08-08 18:02:00

奶油刷&别急着翻面

作者: jack19931993 (ä¸‰ç„¡å°‘å¹´) 2017-08-09 01:09:00

煎到一个程度就自动不黏了吧

作者: mubaby (倒数计时) 2017-08-09 08:24:00

热锅+不要太快翻面

楼主: d5528300 (Chen) 2017-08-09 10:44:00

好的我再试试谢谢!!

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