[问题] 牛骨肉汁买得到吗？ fullson PTT批踢踢实业坊

[问题] 牛骨肉汁买得到吗？

楼主: fullson (猪太郎) 2017-08-08 23:53:55

西餐的牛骨肉汁，有简易的取得方式吗？
如果买不到，做法是跟鸡骨肉汁一样吗？（把鸡骨换成牛大骨？鸡高汤换成牛高汤？）

作者: S951118123 (澔澔) 2017-08-09 00:15:00

作法大致跟鸡骨肉汁相同牛骨熬的时间比较长

作者: Ann85112005 (yoan) 2017-08-09 12:06:00

也是有店家会买康宝的黄汁粉调

作者: links1987101 (洛) 2017-08-09 13:43:00

欧陆食材小舖，一包好像750左右。自己煮牛骨高汤要大概10个小时，做法跟鸡高汤不同

作者: action4jerry 2017-08-09 16:00:00

他问的是牛骨肉汁 beef gravy，不是牛骨高汤。有些店家用高汤加黄汁粉调。

作者: adob (将汝之性命奉献给奥汀) 2017-08-09 19:03:00

康宝黄汁粉简单又快速

楼主: fullson (猪太郎) 2017-08-09 21:16:00

感谢指教，打算买黄汁粉来试看看

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