[问题] 焦糖牛奶酱煮太稀可以救吗？ sp010437 PTT批踢踢实业坊

楼主: sp010437 (旅行是生活的出口) 2017-08-04 12:10:43

参考网络上的食谱
糖100，鲜奶油100，牛奶70，
很贪心的想要一次多做，
所以用糖1000，鲜奶油加牛奶1700，
煮完的成品很稀，
原想冷藏后会稠点，但一样很稀，
太稀是因为煮不够久吗？
要稠状是否要煮很久？
味道真的很赞，但不够稠有点沮丧，
不知道还可以救吗？

作者: HCracker (变态饼干) 2017-08-04 12:20:00

如果配方没改，那就是煮得不够

作者: jonie (小布) 2017-08-04 12:23:00

水份量变多，自然需要煮更多去除水份

作者: unicaster (小保罗先生) 2017-08-04 14:21:00

试着边加热边投入市售牛奶糖溶解调整浓度如何?

作者: SuperSheepy (sheep) 2017-08-04 14:32:00

你量变大锅子火力不变就要煮更久啊……

作者: ph777 (没有真相没有原谅) 2017-08-04 16:53:00

加入一点麦芽糖

继续阅读