大家好
我平常下厨除了汤锅外
最常用的就是特福的不沾锅
大概使用了两年左右
一直到上周贪方便放了龙虾
发现有了小小的刮痕
决定该换锅子了
现在有两款锅子在选
（预算2000内，可以提高到2500）
1. Lodge的铸铁锅
最近好市多有三件组
有点心动
但它重量有点儿重
另外也担心不好保养
2.毕耶轻量蓝铁锅
http://i.imgur.com/d8Nmnxj.jpg
http://i.imgur.com/d8Nmnxj.jpg
大小深度都合我意
价格也很不错
还没去门市试拿过不知道重量
目前最常做的料理手法大概是
煎蛋、煎鱼、煎肉
红烧豆腐、肉类
炒青菜、意大利面
不知这两款那种比较合适？
另外毕耶的蜂蜡系列大家觉得如何呢？
想请大家给个建议
谢谢！

你煮的内容, 感觉轻一点的比较适合,因为都需要拌/翻炒

的确重量也是考量，本身手比较无力，这也是为什么一直都偷懒使用特福的原因XD

两个我都有 觉得毕耶比较好用 中西餐都适合 热锅也快蓝矿大概2公斤左右 我女生双手拿觉得不会很重蓝矿大概2公斤左右 我女生双手拿觉得不会很重我没用过蜂蜡(底更厚 更重) 目前蓝矿就觉得很够用保养简单 洗碗精菜瓜布用力刷下去就好 洗好要马上烤干不然会生锈 但生锈也很好处理 洗洗刷刷就干净了如果煎鱼太大条会有点卡(但LODGE也卡 而且好重)

谢谢分享！看来还是重量取胜！附带一问，我看官网说不能用清洁剂耶@@

你的需求 感觉中式炒锅还蛮适合:p 中式炒锅炒青菜超好吃

娘家一直都是用炒菜锅，但每次煎蛋煎豆腐煎萝卜糕什么的觉得很不好用

其实只要抓到诀窍，炒菜锅煎蛋和萝卜糕边缘又脆又好吃，和不沾锅天差地远(我有时发懒会用不沾锅)，油跟锅要够热，就会物理性不沾了个人觉得唯一比较不适合的只有意大利面，因为需要时间拌炒入味，不沾锅就比较适合，比较不会烧焦:)

可以考虑中式炒锅跟gusto碳钢平底锅同时买，2000有找又可以兼顾炒跟煎

可以用清洁剂而且我也没有养油膜 养油膜很容易有油烟锅子温度够 油温够 就可以不沾 我煎蛋都拿冰箱蛋直接煎一样不沾中式炒锅我也有（到底多少锅子啦） 还是毕耶好用

我也投毕耶一票http://i.imgur.com/KU6VHxv.jpg

好市多有一款日式炒锅http://i.imgur.com/GJYIiQe.jpg http://i.imgur.com/xOO24HF.jpg

楼上图片这只也是号称渗氮处理的窒化铁表层，但是竟然还是有在表面用硅树脂涂层，所以我没买，买毕耶的吧，开锅做的好就不沾