推文好读版：【阿明爱偷煮】第3堂课 台风天求生料理。锅烧方便面
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每次到台风天的风雨开始之前，大家总是会挤在生鲜卖场里面，好像里面的时空是静止一
样，不畏外面的气候是怎样，抓到什么菜买就对了!!!依照多年在市场采买的经验来讲，
请尽量避开传统市场去挑选叶菜类的食材，因为传统市场的价格是跟着新闻在走的，风声
未到，价先涨，并且尽量挑选根茎类的蔬菜就对啦。阿明真的超爱吃锅烧面的，一个星期
大概会吃个两次，锅烧意面、锅烧方便面真的是爱不释手，在此就要分享如何煮出不用熬高
汤也能够做出可以卖的台风天求生锅烧方便面。
第一步-挑选方便面种类。
我喜欢吃统X牌子的古早味肉燥面，那个油葱就是香味十足，而且可以完全帮助锅烧方便面
的香味喷发，当然也可以挑其他喜欢的方便面，以便宜，味道简单就好。
或许是牛肉汤面!
麻油鸡...XD?!(这个跳过好了...)
有咬劲的面也不错!
第二步-挑选调味用的高汤替代粉。
我会挑选鲣鱼口味的X大师，这个味道在我家飘香十余年，加上其他的锅烧料之后可以让
白开水变神汤。
第三步-挑选搭配的锅烧料。第三步-挑选搭配的锅烧料。
蛤蛎、鸡蛋、豆芽菜、或是任何火锅料海鲜料都可以，它可以让你汤头加分之外，又可以
吃得饱饱唷。这个豆芽菜超便宜的啦!!
菇类也是好保存并且增加风味的一员喔。
海鲜料任选。
鸡蛋GET!!
把需要的材料都备齐全，家里有花椰菜、蛤蛎跟之前买的鸡蛋。
开始煮水开火，冷水时就把面丢下去，此时大家会想"什么?汤还没滚怎么丢?!"，这是香
港友人教给我的小撇步，由冷水开始煮的方便面会比热水再丢进去煮面更有咬劲喔，而且时
间完全缩短。
水快滚之前把蛤蛎、豆芽菜等等的料都放进去，记得顺便放上调味粉包以及油葱包搅拌之
后之后打上一颗鸡蛋。
方便面的调味料加入后，再加入X大师调味成自己喜欢的浓淡。
过程中记得不要让蛤蛎煮太久，不然会缩水到看不见，可是会哭哭的。煮好了，香味四溢
，拍照拍到口水快流下来了。
把剩下的葱油包挤上去。
最后我撒上一些柴鱼片跟黑胡椒增加方便面整体的风味。
以前小时候很有趣，明明家里有菜跟饭，还是硬要长辈煮方便面，好像那种风雨之下的宁静
，是只属于给全家窝在一起吃方便面的美好时光。各位小朋友都学会了吗?各位小朋友都学
会了吗?~~~~~!!!!