这是这个月做的第三个起司蛋糕
再这样下去我要开cheese cake factory了
芒果是夏天必备的水果，把它拿来作起司蛋糕再适合不过了。
谢谢版友们的建议。
一开始一直很犹豫要把芒果和起司底分开，还是要加在一起。
后来一气呵成把他们统统搅拌在一起，变成美美的淡黄色了
网志图文版
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免烤箱芒果起司蛋糕
材料
奶油乳酪 125g
鲜奶油 100g
柳橙汁 50ml
吉利丁粉 5g
砂糖 30g
芒果 1颗(我这次买的是小颗的黄色芒果，所以用了两颗)
消化饼干 6片
无盐奶油 25g
作法
消化饼干打碎，无盐奶油加入搅拌均匀，倒入烤模中(使用的是大创的分离式4吋烤
模)，用汤匙将饼干压紧压满，放入冰箱备用
将奶油乳酪室温放软、芒果一半打成泥、一半切丁(装饰用)
柳橙汁加入吉利丁粉搅拌1分钟，隔水加热至吉利丁粉融化，加入芒果泥搅拌均匀
奶油乳酪用打蛋器搅拌至蓬松状(不需要机器，一般打蛋器即可)
加入鲜奶油搅拌均匀，最后加入芒果泥搅拌均匀
倒入烤膜放置冰箱至凝固(约4小时)，吹风机沿着外模吹两圈脱模，加上芒果丁装饰
芒果起司蛋糕完成，这次的配方有点柳橙汁，就把原本的糖分减少了，吃起来比较不会太
甜喔!